任何鱼都可以片成鱼片，一般鱼片用黑鱼做的比较多，做法如下：准备材料：黑鱼一、将杀好去鳞的鱼洗净，用力洗去鱼腹内的黑膜，剁去鱼鳍，切下鱼头。二、将鱼平放，一手按住鱼身，一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。三、以同样的方法将另一面的鱼肉也片下来

麻椒和花椒的不同1、产地区别： 麻椒：主产于贵州四川甘孜阿坝和西藏，麻椒麻味特殊，不香，四川人叫"臭花椒"。此种椒的果皮麻气强烈持久，色青黑。 花椒：色红或紫，味麻香，主产于陕西、甘肃、四川。

第一道菜：鸡肉火锅材料：鸡腿（琵琶腿或鸡大腿）适量、葱姜各适量、八角两个、花椒1小撮、麻椒1小撮、香叶两片、桂皮1小块、郫县豆瓣酱两汤匙、黄酒或料酒两汤匙、酱油两汤匙、油盐适量、大葱或香葱适量、香菜几棵、配菜诸如茼蒿娃娃菜菠菜蘑菇土豆片鲜面

花椒大家都吃过，食用一种调味品，很多的食谱中都有它的存在，可以起到气味的作用，让你促进食欲，而且还可以让菜肴变得更加的丰富有味道。花椒的利用率是比较高的，来看看川味花椒鱼片的做法。 川味花椒鱼片主料 黑鱼 1条、黄

1、用料牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。2、牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。3、把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。4、

1、牛骨头切块，洗干净备好。2、将洗干净的牛骨头放入高压锅中，煮开后将把血末打干净，多打几次。3、准备干姜四块，蒜三瓣，干辣椒7个，小盒子里放花椒，喜欢辣的可以多放一些。4、花椒放进专门煮肉的盒子里，这样汤里没有花椒喝起来方便。5、准备好后

红烧肘子≦东北菜≧[主料辅料] 带皮猪时 1250克 酱油 400克 葱段 20克 精盐 8克 姜 15克 昧精 2克 花椒 4克 白糖 25克 大料 3克 绍酒 25克 桂皮 2克 糖色5g砂仁1g湿淀粉20g 豆寇1g花椒油15g丁香1

方法：1、将里脊洗净，切厚度均匀的薄片。2、放入葱丝、姜末、蒜片、倒入适量黄酒、酱油腌制半小时左右。3、在腌好的肉片中加入适量淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀。4、油温五成热时，把腌制好的猪里脊倒入油中。5、快速翻搅过油，滑炒一分钟左右捞出。6、另起

1、将龙虾解冻后剪去须、枪、脚后洗净，并按龙虾壳节分切成块状然后取肉。2、用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。3、加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。4、把龙虾头、尾放入长盘内，将炒好的虾肉等置于龙虾头、尾的中间码成一龙虾

木姜子酸汤里有，西红柿 金针菇 豆腐 木姜子 姜 盐 白醋 鸡精 油 蒜苗 小米辣。第一次吃是在版纳，去一对艺术家couple家。进入寨子，路边野生很多食材、火龙果、树山竹、姜黄等等席间吃到这一款木姜子＋酸木瓜鱼，惊为天人。当时用的是鲢鱼，

泡椒汤的调制1、调制泡菜汤时，一定要购买粗盐，或者是直接购买专用的腌制盐。另外还要准备纯净水和花椒大料以胶姜丝和大蒜。2、纯净水放在锅中烧开，把粗盐放入化开，然后把花椒大料等调味品放入，煮三到五分钟，关火晾凉。这时把大蒜去掉外皮，把姜冼一下

用料主料；鸡翅250克可乐300毫升生抽1大勺花生油1小勺。辅料；薄荷叶适量。1、食材准备：鸡中翅、生抽、可乐。2、鸡中翅用清水清洗2遍。3、锅内胆倒入1小勺花生油。4、鸡翅表皮朝下放入锅内。5、浇上1大勺生抽，倒入300毫升可乐。6、盖锅

俗称麦牛子，学名米象（Sitophilus oryzae）属于鞘翅目，象虫科，又名米虫、谷牛。是全变态昆虫，其一生经历为：卵→幼虫→蛹→成虫四个发育形态，是贮藏谷物的主要害虫，主要寄生在贮存 2~3 年的陈粮中，如玉米、水稻、小麦、高粱和面

1、把虾子的虾头和虾线去掉。 2、先用盐清洗一遍，再用刷子在脏的地方清洗一遍即可。 3、锅内水烧开，倒入清洗好的虾尾，倒入少量的料酒，等虾尾颜色变红即可拿出，再用清洗再洗一遍，然后把水沥干。 4、把配料、蒜、姜、花椒、和辣椒酱准备好。 5、

用料钉螺、葱、蒜、姜、红椒、蚝油、盐、糖、鸡精、生抽、黄酒做法步骤1、所需材料有葱，蒜，姜，红椒，洗净的钉螺 （市场买的钉螺是去掉尖尾的，可以省去功夫，方便）2、葱切成小段，红椒切丝，蒜拍碎，姜切成丝，备用3、热锅，下油，烧热，爆香葱白，姜

制作技巧1烹制时放一个山楂果、一块橘子皮或一点荼叶，牛羊肉易烂；清炖牛肉能不错地储存营养元素;2煮老牛羊肉的前一天夜里把牛羊肉涂上一层芥末酱，第二天用凉水清洗干净后入锅煮，煮时再放点酒、醋，那样解决以后老牛羊肉非常容易炖烂，并且肉质地变嫩，

炒甘蓝菜，怎么做好吃窍门？用手撕好的甘蓝放入锅中焯烫，起锅热油，油温4成热下入麻椒爆香，放入干辣椒炒至变色，下入葱末、姜末、蒜末炒香，翻炒均匀，放入十三香、料酒、生抽、耗油、盐、味精、鸡精，翻炒充分，完成。1、主料：400g甘蓝。2、配

炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，炖煮烂即可。炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途

花椒牛肉片制作原料五花牛肉850克，辣油20克，酱油10克，酒酿汁70克，盐3克，白糖4克，味精3克，胡椒粉1．5克，干辣椒10克，花椒10克，黄酒5克，牛肉汤1．2千克，生姜40克，葱20克，精制油适量。操作过程1、将牛肉洗净，切

女性冬季泡脚的最佳时间是30至40分钟。配方药材：丹参、炒酸枣仁、炒麦芽、炒谷芽、熟地黄、全当归、山茱蓃、远志、五味子、附子、白芍、枸杞子、菟丝子。女性泡脚注意三大技巧：一、控水温。有些人习惯在泡脚时把脚泡得通红，并以为水温越高，效果越好。