蘑菇的吃法多样，可以做成素炒蘑菇、香煎蘑菇、炸蘑菇、椒盐蘑菇、蘑菇炒肉丝、蘑菇汤、蘑菇烩青菜、红烧蘑菇、蘑菇酱，涮火锅、煲汤也可以放蘑菇，蘑菇也可以做饺子馅。蘑菇的吃法蘑菇也称为双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑

不建议再吃了，蘑菇含丰富的水分及碳水化合物，极其容易滋生细菌，尽管放进冰箱也不能制止细菌的繁殖。蘑菇在冰箱放了10天，很可能已经腐烂变质了。当然，不排除没有发生变质的情况，那么这时候是可以继续食用的。

辨别野蘑菇是否有毒可以查看蘑菇的生长环境，一般无毒的蘑菇生长在松树或者栎树上，有毒的蘑菇生长在阴暗潮湿的环境中，也可以观察蘑菇的颜色，一般无毒的蘑菇颜色较浅，有毒的蘑菇颜色较为鲜艳。野蘑菇怎样识别有毒

一、看。熟的蘑菇体积变小，会缩在一起，有较多水分溢出，颜色会变深。二、闻。熟的蘑菇没有植物腥味。三、触。用筷子扎蘑菇时，蘑菇有明显软化情况，并伴有分裂的现象，则说明蘑菇已经熟了。蘑菇蘑菇称为双孢蘑菇，

洗白蘑菇前，准备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下使其溶解。然后，将蘑菇放在水里浸泡3-5分钟后轻轻揉搓，泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比较脏，可将蘑菇浸入淘米水十分钟，即可轻松洗净蘑菇。白蘑菇的食用

蘑菇过夜不可以吃，隔夜后的蘑菇会生成亚硝酸盐物质，食用后可能导致人体癌症病变，新鲜的蘑菇应该晾干表面的水分放置冰箱冷藏区，即可保存7天左右时间，或者蘑菇放置阳光下晒干，存放于阴凉干燥处。蘑菇过夜能吃吗

白蘑菇切开后是黑色不正常，正常的白蘑菇底部可能会有发黑的情况，如果内部发黑则说明存放的时间过长出现变质，白蘑菇在常温下只能保存1到2天时间，即使放入冰箱也只能存放3到5天，所以白蘑菇最好在当天内食用，

蘑菇发黑能吃，但前提是蘑菇内部没有发生变质腐烂的现象，否则不能食用，以免影响健康，食用蘑菇的过程中，不宜吃鹌鹑、河蟹、番茄，以免营养价值降低，保存蘑菇时，要将其放在遮光、通风的环境中，延长保鲜期。蘑菇

蘑菇变黑了还能吃，蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶，这种物质在长时间接触氧气的情况下就会发黑，属于正常现象，是可以食用的，但如果发黑的蘑菇出现异味，则不能食用，以免中毒，保存蘑菇要将其放在干燥处，避免

蘑菇长毛了还可以吃，前提是蘑菇上长的是白毛，白毛是蘑菇成熟后长出的孢子，对人体无害，但如果蘑菇长出了绿毛，则不能食用，此时的蘑菇已经变质，保存的过程中，要将蘑菇使用盐水浸泡处理后，放入冷藏室中。蘑菇长

蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时蘑菇是可以吃的。蘑菇里面变黑也可能是因为发生变质，此时蘑菇弹性会变差，味道会变得酸臭，是不可以吃的。1、自然氧化蘑菇里面变黑可能是因为自然氧化，此时它是可以吃的。蘑

萝卜蘑菇可以一起吃。萝卜有补气解毒、缓解腹胀的作用，而蘑菇可以化痰抗病，两者没有相冲突的部分，一起食用能促进食欲，补充人体所需。萝卜不宜和酸性水果或者是中药一起食用，而蘑菇性寒，体质虚寒的人群不宜多食

芹菜和蘑菇能一起炒着吃，不会产生不良影响，也不会生成有毒物质，但是芹菜和蘑菇不能食用过多，以免影响消化。而且芹菜不能和螃蟹、南瓜一起食用，蘑菇不能和番茄、鹌鹑以及河蟹一起吃，以免营养成分流失。芹菜和蘑

虾能和蘑菇一起吃。虾中富含人体所需的各种氨基酸，而蘑菇中富含维生素，并且维C含量不高，两者没有相冲突的成分，一起食用能补充人体所需。虾不能与富含维C的食物同食，会产生有毒物质，而蘑菇比较难消化，有肠胃

蘑菇和芹菜可以一起吃，芹菜中含有丰富的钙磷铁等元素，能够补充身体所需要的营养，蘑菇具有很好的抗氧化能力，常吃蘑菇对身体健康十分有利，与其它食物一起烹饪还能提升菜品的鲜味。蘑菇和芹菜可不可以一起吃1、能

蘑菇和白菜可以一起吃，两者在营养和食物相克方面并没有冲突，可以放心食用，蘑菇中含有丰富的粗纤维和微量元素，白菜也是一种非常常见的食材，营养丰富且价格低廉，一起食用可以同时补充多种营养，不会产生不良反应

冻蘑菇能吃。鲜蘑菇可以低温冷冻保存，蘑菇中的游离水结成冰晶，会破坏其中的菌类生物组织，影响蘑菇的营养价值，但不影响蘑菇食用。另外，蘑菇解冻后需要立即食用，否则常温保存或者复冻都容易变质，再食用不利于人

蘑菇买多了可以将蘑菇清洗干净，然后放入盐水中浸泡，取出后晾干表面水分，装入保鲜袋放入冰箱即可，或者将蘑菇冷冻24小时后取出化开，用干毛巾吸出多余水分，再放入冰箱进行冷冻，另外将蘑菇晾干也可以保存较长时

胡萝卜和蘑菇能一起吃，二者营养丰富，不会产生冲突，胡萝卜和蘑菇的禁忌是不与番茄、白酒一起吃。胡萝卜含有胡萝卜素，蘑菇含有氨基酸，一起吃可以提高免疫，补肝明目，还能防癌抗癌，增强食欲。胡萝卜和蘑菇能同吃

鲜蘑菇冷冻保存，将鲜蘑菇直接冷冻，一天后取出，融化后将鲜蘑菇擦干，用保鲜膜包裹放入冰箱保存即可。鲜蘑菇冷冻保存前先进行清洗，避免解冻清洗造成蘑菇溃烂。 蘑菇不能和鹌鹑肉、河蟹一起吃，会出现面部黑斑、结