冷饭怎么做好吃简单

冷饭怎么做好吃

一、如何用冷饭做蛋炒饭。 材料：隔夜米饭1碗、鸡蛋2个、青菜两棵、盐适量。 步骤： 鸡蛋打散，青菜切成细段，葱切成葱花，隔夜剩饭一碗热锅(将锅烧热能避免炒饭时粘锅，不粘锅就不需要担心了)，倒入少许食用油，将鸡蛋倒入热油中，快速炒散，盛入碗中备用将锅中炒鸡蛋剩下的油少加热，倒入青菜，翻炒，此时可以将食盐放入青菜炒的接近熟的时候，将剩饭倒入锅中，铺在青菜上将鸡蛋倒入锅中，翻炒最后快要出锅时，往锅边淋入少许料酒增香，最后放少许鸡精，再翻炒几下。出锅。

二、炒冷饭的技巧。 取出冷饭，只要不是馊的，什么饭都行。将饭倒入锅中，再加适量的水(一般半碗水，如果饭很硬就多加一点)，倒入饭里。最好是饭的周围有一圈水最好。 盖上锅盖，点火烧饭。待锅中听见有噼里啪啦的响声的时候，将火调到最小，然后揭开锅盖翻炒冷饭。注意一定要听见锅里响声比较明显的时候揭开锅盖翻炒，如果翻炒过早那饭就是稀泥一样，不好吃。翻炒过晚，估计饭又糊了。这里把握火候很重要。

三、如何将冷饭变好吃。 倒入冷菜，或者加预先炒好的鸡蛋也行，小火翻炒。根据个人口味加油和盐，起锅吃饭。这样炒出来的饭跟新鲜的饭一样，不会硬也不会很难吃，基本原汁原味。

1、首先准备8克葱末，80克午餐肉切丁、50克黄瓜切丁，1个鸡蛋打散成蛋液。

2、锅中倒入5毫升食用油，倒入蛋液，小火炒熟。

3、倒入午餐肉、黄瓜丁，翻炒均匀，加入2克盐2克，翻炒均匀

4、倒入150克冷饭，翻炒均匀，倒入葱末即可。

5、好吃的炒冷饭就炒好啦！

原料；

冷饭；1碗

鸡蛋；1个

生粉；30克

酱油；少许

盐；大量

鸡粉；少量

首先将冷饭用饭勺剥散，不要团成一块。

加生粉，酱油，盐，鸡粉放进碗里，搅拌匀称。

鸡蛋打进另外一个碗里打散。

把鸡蛋倒进调好味的冷饭里，搅拌匀称。

锅里放油比日常炒菜用的油加多一点，烧热至6成热，开小火。

把拌好的冷饭倒半碗进去锅里，煎1分钟。

翻面再煎1分钟，喜欢滋味重点的可以煎多一会。关火起锅。

这时可以加孜然粉或许是辣椒粉。番茄酱，甜辣酱也行。

随自身的喜爱。

记得鸡蛋要和米饭一样多，多一点口感才像蛋糕。

可以不用平底锅，用我们炒菜的锅煎炸更好。

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