菠萝咕噜肉的做法家常,菠萝咕噜肉怎么做详细

菠萝咕噜肉怎么做 菠萝咕噜肉的做法是什么

将瘦猪肉切成约0.7cm厚的厚片，加入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀，腌制入味，青椒、菠萝切成三角片；鸡蛋干淀粉猪肉片；将白醋、番茄酱、白糖、精盐、山楂片和胡椒粉混合成调味汁；将猪肉片放入热油锅中炸熟，锅中放油，爆香葱、蒜、青红干辣椒，再将鲜青椒、红椒、菠萝翻炒，用调好的汁勾芡，将炒好的猪肉翻炒。

菠萝糖醋肉第二法

1.将菠萝和瘦肉分别切块；瘦肉中加入鸡蛋、胡椒粉、酱油、淀粉；腌制好的干面粉放在盘子里备用；锅里多放点油，煮；将瘦肉卷在干面粉中；

2.入油锅小火煎8分钟；取出备用。

3.锅里放少许油，倒入番茄酱和水，翻炒至汁液浓郁，放入炒好的肉片和菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉片上。

菠萝糖醋肉第三种方法

1.用2/3茶匙盐腌制五花肉十五分钟。加入3汤匙玉米淀粉，用手抓拌至表面均匀涂有玉米淀粉；

2.锅里的油加热到160度，放入裹了粉的五花肉，保持大火，炸至表面金黄，然后捞出油备用；

3.锅中放少许油，放入青红椒，用少许盐炒至断，备用；将调料倒入碗中，拌匀；

4.锅中加热一汤匙油，将调料倒入锅中。小火煮至浓稠，果肉可挂在锅铲上；

5.放入菠萝块，翻炒几下，再放入炒好的肉块，快速翻炒至肉块和菠萝块都被上浆汁均匀包裹，最后放入炒好的青椒。

菠萝糖醋肉第四法

1.五花肉洗净，用厨房纸擦干，切成小方块，用少许盐拌匀，腌制半小时以上，使其略入味；

2.在腌制好的五花肉中加入淀粉，搅拌均匀，使肉上覆盖一层薄薄的粉；锅里放大量油，加热；

4.把裹满粉的肉放在全身，用小火慢慢煎，煎到金黄时捞起肉，把火炬油增加到高温，然后把肉放回去，再煎一会儿，直到颜色变深。

5.在煎肉之前，先把菠萝削皮，然后切成两半。用淡盐水泡一会儿。肉炒好后，把盐水泡过的菠萝切成小方块。

6.将锅重新加热，放少许油，加入大量白糖和米醋，用锅铲轻轻翻动，煨成糖醋汁。用筷子试试，根据自己的口味增加糖或醋的量；

7.碗里放小半碗水，加小半勺淀粉(就一点点)，调成稀的，加到糖醋汁里，用锅铲翻一下，煮开；

8.同时将煎好的肉和菠萝块一起放入汁中，关火，慢慢搅拌均匀，使肉上沾满糖浆。