莴笋的做法凉拌

生菜去皮切丝；锅中水烧开，生菜焯一下，放入冷水中；锅中倒入油，烧至六七成热，放入辣椒炒香；放入蒜末和干辣椒，滴几滴香油；将生菜切丝捞出沥干，然后放入菜碗中，撒上盐、鸡精、香菜，滴上香油；将热油均匀倒在上面，拌匀。

冷却生菜的简单方法

主要材料:

1棵生菜

辅助材料:

3瓣大蒜，干红辣椒，花椒，香菜和芝麻。

凉拌生菜的做法:

1.莴笋去皮洗净，抹丝备用；

2.锅中倒入适量的水烧开，生菜焯一下，然后放入冷水中；

3.锅内倒入适量油，将油温烧至六七成热，放入花椒炒香，然后关火；

4.加入准备好的蒜粉和干红辣椒，滴几滴香油；

5.将凉的莴笋切丝捞出沥干，然后放入菜碗中，撒上盐、鸡精、香菜碎，滴几滴香油；

6.将热油均匀倒在上面，撒上芝麻拌匀。

提示:

1.焯水生菜丝时，时间不宜过长，否则会失去脆爽的口感。

2.炒干红辣椒和蒜粉的时候，一定要关火或者把火调到最小，否则很容易变成糊状。

3.不要扔掉莴苣叶。可以炒一下，凉了。