西兰花拌凉菜焯水多长时间

将冷西兰花焯大约2-5分钟。水烧开后，喜欢硬的可以焯2-3分钟，喜欢软的可以焯5分钟。西兰花的纤维虽然硬，但是在开水中煮的时候很容易被煮下来，散掉。所以不建议煮太久，否则会损失一部分营养。

西洋花的营养成分不仅高，而且非常全面。包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

此外，西蓝花的矿物质成分比其他蔬菜更全面，富含钙、磷、铁、钾、锌、锰等。，远高于十字花科的甘蓝花。

西兰花吃起来比较单调，大多是炒或者蒜炒凉拌。而且凉拌更有利于保存营养。