菠萝咕咾肉怎么做?

1.材料:里脊肉250g，菠萝1/2个，红辣椒1/2个，料酒2勺，盐3/2勺，番茄酱3勺，糖3勺，湿淀粉1勺，白醋2勺，生粉1碗，水1碗。

2.里脊肉切片。

3.将肉片、2勺料酒、1勺盐放入碗中。

4.抓匀腌制10分钟。

5.把菠萝切成块。

6.红辣椒切件。

7.将肉片裹上生粉，揉成肉丸。

8.锅里烧开油，油温八成热时放入肉丸中炸。

9.煎至微黄后捞出。

10.油温升高后，倒入肉丸，再次油炸。

1.煎至金黄色取出。

12.另起一锅，加水和番茄酱翻炒。

13.加入半勺盐、3勺糖、1勺湿淀粉翻炒。

14.加入2勺白醋和肉丸，翻炒上色。

15.倒入蔬菜块翻炒。

16.最后浇上热油，出锅。