鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑(蒸蛋最简单的做法)
鸡蛋可以说是日常生活中最常见的食物。它们含有很高的营养价值，并且有各种烹饪方法。炒煮，什么都行，什么都好吃。
从营养物质的吸收和消化来看，煮和蒸是鸡蛋最好的吃法。
每个人都会做鸡蛋，但是很多人做不好。蒸蛋，南方人叫“水蒸蛋”，北方人叫“鸡蛋汤”，山东人和东北人叫“蒸饼”。
蒸蛋，因为味道鲜美，营养价值丰富，适合几岁到几十岁的人食用。虽然蒸鸡蛋的做法看似简单，但很多人并不知道其中的诀窍。要么是蒸蛋不成型，要么是蒸蛋太老不好吃。
今天给大家分享一下蒸鸡蛋的详细做法和小技巧。蒸出来的鸡蛋细腻滑嫩，非常好学。
我们来看看怎么做吧！
[成分]
3个土鸡蛋，一勺盐，一勺酱油，一勺香油。
60左右的热水，适量葱花
[食谱]
1.准备3个土鸡蛋放在碗里，加一勺盐(不要加太多盐)。
2。用打蛋器彻底搅拌，直到没有蛋清。
3。用水蒸鸡蛋，鸡蛋和水的比例一般是1: 1.5。用60左右的热水。不要直接使用冷水或开水。这三个鸡蛋我用了270ml热水，重180克左右。
4。将热水慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌均匀。
5。水和蛋液混合均匀后，可以看到有很多小气泡。现在，让我们用密集过滤器过滤它。把小气泡过滤掉，蒸好的鸡蛋蒸好后就不容易有蜂窝孔了。
6。水烧开后，放在锅上，盖上盘子。比用保鲜膜简单又健康。转小火蒸9分钟。
7.蒸鸡蛋的时候可以切葱花。
8。时间到了，不要马上开盖。关火焖5分钟后取出。
9。按照这种方法做出来的蒸蛋很成功，可以看到很新鲜很滑，一摇就会晃。
10。最后放一勺酱油，一勺香油，撒上适量的葱花。美味又营养的蒸蛋就做好了。
蒸熟鸡蛋是不是很简单？不管是家里给老人小孩蒸，还是客人举手示意的时候，都很不错！
希望这个蒸蛋能成为你的又一个特产，得到亲朋好友的一致好评！心动的朋友赶紧试试吧！
