炒鱼鳔怎么做

1.准备好吃的料酒，酱油，黑胡椒，葱，姜，红辣椒，蒜苗。

2.将鱼腩洗净刺破，锅中倒油，放入葱、姜、红椒，爆香。

3.加入鱼腩，出香味后快速翻炒。翻炒后加入酱油、料酒和一碗水。

4.盖上锅盖焖三分钟，然后放入蒜苗翻炒，再盖上锅盖焖一到两分钟。

5.开盖后加入少许香精和鲜(酱油)、黑胡椒和少许盐调味，即可食用。

6.鱼丸在燃烧前必须被刺破，否则放入锅中会发出巨大的爆炸。鱼丸富含胶原蛋白。烧的时候要加点水，这样才不会粘锅。新鲜的鱼丸有很重的腥味，所以炒的时候要在调料里多放点鱼丸。如果没有，它们放进锅里会发出很大的爆炸声。鱼丸富含胶原蛋白。