红烧排骨到底要不要焯水

红烧排骨建议水煮。焯水后，可以有效去除排骨中的血腥味，缩短后续烹饪时间。做出来的排骨比较嫩，吃起来比较香。焯水时要注意冷水，以免排骨因过热而收缩。

红烧排骨是一道家常菜，以排骨为主要原料，配以干辣椒、姜片、花椒、八角、丁香、盐、酱油、料酒、酱油、冰糖等辅料制成。

在焯水排骨之前，你需要用冷水清洗表面的杂质和血液。用锅焯水时，可以加入适量的姜、葱、料酒等配料。去除鱼腥味。水烧开后1至2分钟左右即可出锅。

做红烧排骨的时候，需要先用糖把排骨炒熟，炒好排骨，再转中火煨，收汁。这样做出来的排骨，色泽金红，味道咸香，一般人都可以吃。