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红烧牛肉的最佳做法
红烧牛肉的方法？
红烧牛肉是家常便饭？
配料
牛肉(适量)
土豆(适量)
白萝卜(适量)
姜(适量)
料酒(两勺)
食用油(两勺)
冰糖
第一步。把整个牛肉切成小块。【/br/】第二步，将去皮的土豆切块。
第三步，将洗净的白萝卜切块。
第四步，将处理好的生姜切片。
第五步。锅中烧开水，倒入牛肉块，加入料酒，开始煮。
第六步，将牛肉煮至变白，捞出。
第七步。油烧开，加入冰糖，翻炒至融化变色
第八步，倒入牛肉块翻炒均匀。
第九步。加入葱，姜，大料，料酒和酱油搅拌均匀。加耗油，酱油，盐，冰糖。
第十步。炖40分钟后，打开锅盖，放入萝卜和土豆，挑出葱和姜，继续煮十分钟。
第十一步，十分钟拿出来。
一个
红烧牛肉的最佳做法 红烧牛肉人家常做法？:2834
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怎么红烧牛肉？
1.材料:牛肉500克，味精2克，花椒、八角、大葱各5克，大葱、酒、酱油各25克，麻辣豆瓣酱20克，糖15克。
2。锅中倒入凉水，将洗好的牛肉块摊开。中火加热，煮开后牛肉会飘出一层泡沫。这一步叫烫，把肉里面的杂质去掉，一定要用冷水煮！
3。等肉变红变白，就可以关火了。这时，牛肉已经熟了。用筷子夹起牛肉，将锅里的杂质冲洗干净。
4。另起锅，倒入适量玉米油，中火加热，放入姜片、葱、八角，炒香。
5。待葱姜微黄后，将牛肉块倒入锅中控水。快速翻炒几次，用热油裹住牛肉。准备一碗汁，倒入秘制红烧酱、盐、醋、料酒，开水加热搅拌均匀，倒入锅中，切记不要划牛肉块！
6。山楂去核切片后洗净倒入锅中，翻炒均匀。山楂和醋可以快速帮助炖牛肉。
7。中低火炖30分钟左右，盖上锅盖，等到汤汁变紧。如果你想煨一会儿，你可以把水加热。煨制过程中不要加冷水，否则肉会因热胀冷缩而变硬。
8。注意温度。大火会使肉变硬，所以全程用文火煨。
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