红烧酱油就是酱油。因为红烧酱油味道浓，是黑酱油。
生抽、老抽、红烧酱油都是酱油的品种，因为制作方法和发酵时间不同。红烧酱油是另一种酱油。酱油是在酱油的基础上发酵两到三个月，比酱油更烈。
酱油是用大豆、小麦等原料制成的，经过几个月的发酵，味道非常醇厚，是做菜必不可少的调料。好像任何一道菜加了酱油，味道都会比以前稍微好一点。
如果用酱油做菜，不会得到很好的上色效果。但如果在卤菜中加入红烧酱油，经过一定时间的烧制，酱油会在菜品中发生变化，使卤菜的味道更加醇厚香浓。
