宫保鸡丁和宫爆鸡丁有啥区别

宫保鸡丁和宫保鸡丁最主要的区别就是菜系。宫保鸡丁属于川菜，主要辅料是四川地方特产花椒，味道比较辣。是川味版宫保鸡丁。宫保鸡丁属于鲁菜，酱香浓郁，具有山东特色。它的原名是酱爆鸡。

宫保鸡丁和宫保鸡丁有什么区别？

宫保鸡丁的起源是清朝山东巡抚丁宝桢喜欢吃鸡丁。他从山东调任四川巡抚时，把酱爆鸡丁的做法带到了四川，融合了四川的地方特色后，就成了宫保鸡丁。

丁宝桢被授予 因其戍边御敌的功勋被当时的清廷嘉奖。少保王子 ，人们称之为 丁包公 这也是宫保鸡丁名字的由来。