宫保鸡丁是以鸡肉为主料，配以花生、黄瓜、胡萝卜、辣椒、大蒜等配料制成的菜肴。另外，宫保鸡丁需要的调料有食用油、香油、酱油、料酒、香醋、盐、糖、味精等。
宫保鸡丁2018年9月命名 中餐 贵州十大经典菜，四川十大经典菜。
好的宫保鸡丁一般是用鸡胸肉或者鸡腿做的。
