腊肉表面盐霜与白霉区别

腊肉发霉的话，白霉的面积会大一些，盐霜的面积会小一些。白霉的腊肉质地会溃烂，而盐霜的腊肉肉质依然完好。白霉腊肉有异味，盐霜腊肉只是沉淀了多余的盐，不会改变食物的气味。

腊肉表面盐霜和白霉有什么区别？

腊肉发霉的话，白霉部分的面积会大一些，而表面凝结的白盐霜一般面积会小一些。

有白霉的腊肉质地会有些溃烂，颜色也会和没发霉的肉不一样。盐和霜的培根看起来仍然很好，很结实。

有白霉的腊肉会有霉味或其他发霉食物的异味，而盐霜的腊肉只会析出多余的盐，不会改变其原有食物的气味。