在很多人的印象里,盐只是一种调味剂,是很重要的调味剂,并且我们每天都在吃盐,所以丝毫没有觉得它有什么特殊的地方。
实际上,人体正常的生理功能是需要一定的盐分来维持的。
老人们常说:十天不吃盐就浑身无力。
其实短时间不吃盐一般不会有很明显的情况,但长期不吃盐,就会让人食欲不振、精神衰弱以及浑身无力。
盐为什么对人体这么重要
首先,从口感方面来说,如果没有咸味,那真的会异常难吃。
比如说一块儿烤熟的肉,如果不撒盐的话,就算撒很多其他调料,那也是索然无味 但在有盐的情况下,即便没有其他调料,那也可以称得上可口。
这足以说明咸味的重要性。
其次,人体真正需要的不是盐,而是盐里的纳米离子。
要知道,盐是氯化纳,它遇到水分就会分解成钠离子和氯离子,这是自然界中含纳离子最高的化合物。
钠是一种重要的无机元素,约占人体重的0.15%,它具有调节人类的水量、维持酸碱平衡、稳定电压的作用。还能增强免疫力的功能,能预防便秘、感冒和宿醉等。
体内如果缺盐,新陈代谢就会变差,对有害物质的解毒能力也会下降,废弃物就会积存在血液中,产生淤血。
在法国和英国,利用含有盐分的海水和海草、海泥等来治病和美容的海洋疗法非常盛行。海洋疗法在法语中指用海水治疗身体的自然疗法。使用海洋疗法可以促进血液循环,增强细胞的活性,有改善循环系统和神经系统失调、缓解压力和美容等效果。
动物也需要盐
不光是人类需要盐,动物们也都需要,其中哺乳动物和人类身体构造相似,同样需要钠离子来调节体液和维持身体各方面的平衡,而且对盐的需求度和人类一样。
不过动物又不会制盐,那么它们是怎么摄取盐份的?
很多人应该都见过动物舔自己皮毛的行为,一方面它们是在清洁自己,另一方面则是在吃盐。原来,动物的皮毛以及尿液中都有被排出的盐分,舔皮毛也是动物摄取盐分的一种方式。
对于食草动物而言,摄取盐分其实是比较困难的,因为植物中含有的盐量很少,能量也较少,所以我们就会看到,食草动物一天基本上除了吃就是睡,走到哪里吃到哪里。同时,它们还有舔食岩石的习惯,这也是补充盐分的方式。
不过对于食肉动物,摄取盐份的方式就简单多了,它们只要能捕捉到猎物,那么就不会存在缺乏盐分的问题,因为动物的血肉中均有很高的盐分 其次动物的汗腺不发达,汗液流的少盐分也就流失的少。
原始人类是如何摄取盐分的
在没有学会播种之前,捕猎是原始人类重要的食物来源,那时候人类的汗腺也不发达,身体上的皮毛还未完全退化,对盐份的需求没有现在这么大。再加上他们还会舔食一些天然盐矿,这样就可以满足身体的需求了。
后来,当人类拥有了智慧,就发现了自身对于盐份的需求。
据专家分析,一些天然存在的很可能就是原始人类的调料,比如说像山西运城的河东盐池,每年春末夏初,盐池中会自然结晶出盐霜。
生活在沿海地区的原始人,他们应该是不愁盐的,因为海水里的盐份相当充足,而且阳光充分,每当退潮之后,海滩上都会留下大片结晶的盐霜,这些盐霜完全足够他们食用了。
而到了新石器时期,人类已经掌握了制盐的方法 只需要把含有盐份的泥土在水中浸泡,再用太阳蒸发掉水分,这样一来,盐和泥土就分开了。
人不吃盐不会死当人体缺少盐分时,人的体液浓度降低,电解质紊乱, 会引发身体不适。长期不吃身体没劲,人没有精神,死不会。另外还可以多吃点含碘量高的其他食物(如海带)适量补充碘元素。