腊肉发霉是怎么回事 腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
腊肉是怎么发霉的？
有可能是腊肉发霉了，还含有水分。腊肉如果干透了，里面的细菌会自动死亡，所以很少会变质。而且如果腊肉含盐量比较高，蛋白质会变性，细菌会被杀死。
腊肉发霉洗干净还能继续吃吗
根据发霉的程度，最好不要吃发霉腐烂或有强烈异味的腊肉。如果腊肉开始发霉，就把发霉的部分切掉，用温水洗干净后再吃。
腊肉怎么保存最好
冷冻保存:将腊肉洗净沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室。这种保存方法适用于所有的腊肉，保存时间最长，可以保存三到五年。
储存:如果室温低于20℃，湿度空低于60%，可以将腊肉挂在室内阴凉通风处，保存3个月左右。
腊肉怎么吃
腊肉可以蒸，可以煮，可以炒，还可以和其他配料一起做成腊肉炒豆腐干，腊肉蒸腐竹，香菇腊肉，腊肉干等美味。用腊肉做的菜很好吃，腊肉吃起来很香。
