铁锅
铁锅是烹饪食物的传统厨具。一般不含有毒物质,但遇水常被氧化。他们的主要品种有印花壶、耳壶、扁壶、油壶、煎饼壶等。
铁锅分为生铁锅和熟铁锅。生铁锅是用灰铁熔化,用模具铸造而成,熟铁锅是用手工锻造或敲打黑铁片而成。
铁锅容易生锈,不宜隔夜盛放食物。同时,尽量不要用铁锅煲汤,以免铁锅表面的食用油层消失,保护其不生锈。
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铁锅分为生铁锅和熟铁锅。生铁锅是用灰铁熔化,用模具铸造而成,熟铁锅是用手工锻造或敲打黑铁片而成。
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