电磁炉上为什么不能用铜锅
电磁炉的原理是电磁感应现象，即利用交流电通过线圈产生方向变化的交变磁场，在交变磁场中导体内部会出现涡流。铜锅不能用在电磁炉上的原因是什么？以下是边肖为大家整理的电磁炉上不能用铜锅的原因。希望你会喜欢！
为什么电磁炉上不能用铜锅
铜的导电率高，也就是说电阻太小。当电磁炉变化的磁场在铜锅上产生涡流时，由于铜锅的电阻太小，锅内的涡流不仅不会转化为热量，还会无限增大，反馈给电磁炉更大的涡流感应，增加电磁炉的负荷。当负载超过一定限度时，电磁炉就会损坏。所以不能用铜锅！后续:佛的爱/t = e-p = I e-锅的火力不是要大吗？回答:没错！p =即E；但这不是锅的热功率，而是铜锅消耗的功率。因为阻力太小，热转换效率太低，虽然消耗的功率增加了很多，但是热功率并没有增加，反而要比铁锅降低。追问:那能量转化成动能了吗？铁锅会增强电磁炉线圈产生的磁场吗？铁锅不就像个铁芯吗？回答:然后能量可以转换成其他形式的能量。铁锅就像铁芯的一部分，增加了电磁炉线圈的感抗，削弱了工作电流。
电磁炉工作原理
电磁炉的表面是耐热的陶瓷板，交流电通过陶瓷板下面的线圈产生磁场。当磁场中的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅的底部时，产生涡流，使锅底迅速升温，从而达到加热食物的目的。炉灶面是高强度和抗冲击的陶瓷平板(结晶玻璃)。灶台底部装有高频感应加热线圈(励磁线圈)、高频功率转换装置及相应的控制系统，灶台顶部装有平底炒菜锅。工作过程是:电流和电压通过整流器转换成直流电，再通过高频功率转换装置转换成超过音频的高频交流电。高频交流电施加在平板空螺旋感应加热线圈上，从而产生高频交变磁场，其磁力线穿透炉膛陶瓷台板，作用在金属锅上。在炒菜锅里，由于电磁感应，会产生很强的涡流。当涡流克服锅的内阻时，完成了电能向热能的转化，产生的焦耳热就是烹饪的热源。
锅必须由铁或合金钢制成，利用其高磁导率来增强磁感应，从而大大增强涡流电场和涡流热功率。其他材质的炊具会因材料电阻率过大或过小导致电磁炉负载异常而启动自动保护，无法正常工作。同时铁充分吸收磁场，有非常好的屏蔽作用，减少了很多磁辐射，所以铁锅比其他任何材质的炊具都安全。另外，铁是人体需要长期摄入的必需元素，但人体只能吸收二价铁，铁锅炒菜含有三价铁。但减少体内维生素，可以将三价铁转化为二价铁进行吸收。
转载:感谢您对网站平台的认可，以及对我们原创作品和文章的青睐。非常欢迎大家分享到个人站长或朋友圈，但转载时请注明文章来源“沧州网”。
本文地址:http://www.cangchou.com
