蒸米饭怎样不糊锅底,米饭怎么蒸不糊锅底

如果想蒸米饭不粘底，蒸的时候可以加点油或者滴几滴醋，会让米饭粘锅。同时在蒸的过程中多加水也能保证米饭不粘锅。粘锅和电饭锅质量也有很大关系。如果电饭锅使用时间长，也可能导致米饭粘锅。这时候就需要更换电饭锅了。

一、电饭锅蒸米糊底的原因

首先，电饭煲底糊最大的原因是水太少。如果水太少，底层米饭会粘在电饭锅上。所以你在放水的时候一定要注意用量。水太少会糊锅，水太多会煮的很稀。正常家庭蒸的话，水层过米手关节的高度就够了。

另一个可能的原因是电饭煲坏了。如果电饭煲使用时间较长，可能会导致蒸饭效果不佳，需要重新更换电饭煲。也有可能很多人用钢珠等硬物清洗电饭煲。这种清洁方法是错误的。电饭煲大多是铝制的，其表面有一层致密的氧化物保护膜。如果用钢珠清洗，会破坏这种氧化物保护膜，影响很大。

二、如何不用电饭锅蒸米饭，不用底糊。

虽然电饭锅很方便，但是蒸米糊底没有解决办法。可以用铁锅蒸饭，铁锅是比较硬的锅之一。如果用钢珠或其他硬物洗锅，对铁锅几乎没有任何影响。用铁锅蒸饭往往比用电饭锅蒸菜香。与铝制电饭锅相比，铁锅不容易粘底，可以很好的保证米饭的质量。通常在饭的底部，用铁锅形成锅巴，是很多人特别爱吃的小吃。所以铁锅蒸饭可以更好的利用米饭，做出很多好吃的。