炒土豆的家常做法简单又好吃

1、孜然土豆

用料：土豆；孜然粉；香菜；生姜；盐；辣椒粉；黑胡椒粉；

孜然土豆的做法：

土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用

煮锅中加入适量水（水量以没过土豆1cm为宜），调入少许盐，大火者开后，继续煮至土豆熟软，捞出沥去水分备用

炒锅中倒入油，中火加热爆香生姜碎，然后放入切好的土豆块，加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、调入适量盐，翻炒使土豆块入味。关火前放入切好的香菜碎，翻炒均匀即可出锅。

2、红烧小土豆

原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3、酸辣土豆

用料：土豆2个；小米椒5个；大蒜2-3瓣；葱2根；油适量；醋适量；盐适量；啤酒2汤勺；白糖1小勺；白胡椒粉1小勺；生抽半汤勺；香油（芝麻油）少许；鸡精少许；

酸辣土豆的做法：

土豆去皮大蒜去皮（我用的独头蒜）小米椒葱洗净不洗也行。不干不净吃了没病。

小米椒大蒜葱切碎。土豆切条后放水里清洗二遍。我第一次把土豆切的这么随意当真是不习惯的。我和娃说老师是因为赶时间才切成这样粗粗的娃说：哎呀就是要这样切的啊。摊手～

锅里放油放入大蒜小米椒爆香

放入土豆翻炒均匀

放白糖白胡椒粉生抽

翻炒均匀后放入醋醋的量根据伱喜欢的酸度～

放入啤酒或料酒实在都木有就放一点开水吧炒至断生

放盐葱花香油关火后放鸡精（可不放）

装盘真心可以吃两碗饭～

4、麻辣小土豆

原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

5、红烧土豆块

用料：土豆五个；葱花少许；豆瓣酱；姜蒜花椒；

红烧土豆块的做法：

切土豆

翻炒

加水

等待水干

大火翻炒

撒葱花

出锅

烹饪技巧：土豆切块葱花。油烧开放入花椒姜蒜豆瓣酱炒香在倒入土豆翻炒数分钟再倒入米汤就是煮稀

一1土豆切片，海带切片，胡萝卜切片，放入清水泡10分钟捞出

2葱花炝锅，放入肉片

3然后倒入土豆片，胡萝卜片，海带，大火炒匀

4加入青椒翻炒，加入盐，胡椒粉调味即可

第二、吃海带的好处：防治甲状腺肿。

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用；

第三、吃海带的好处：降压。

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压；

第四、吃海带的好处：降脂。

海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；

第五、吃海带的好处：抑制肿瘤。

热水提取物对于体外的人体KB癌细胞有明显的细胞毒作用，对S180肿瘤有明显的抑制作用，而且海带还富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；

第六、吃海带的好处：提高免疫力。

海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一；

第七、吃海带的好处：利尿、消肿。

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用；

第八、吃海带的好处：预防心脑血管病。

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

1准备土豆一个，切成片状，青椒切块，洋葱切块备用

2锅中烧水，倒入土豆片煮至变色后盛出备用

3起锅烧油，加一勺豆瓣酱,小火炒出红油，倒入洋葱块和青椒块翻炒均匀，炒至八分熟加入土豆片，翻炒均匀，加入十三香，鸡精和生抽酱油爆炒均匀即可!

鲜香炒土豆片，一道永远吃不腻的家常小炒，一学就会老香了！土豆具有很高的营养价值，其营养素丰富，有“地下苹果”之称。

土豆在东北是餐桌上的家常菜，也是我最爱吃的菜了。土豆在世界各地养活了好多的人，好吃又营养，可以做出很多的菜谱。

吃土豆不用担忧脂肪过剩，因为它只含01%的脂肪，是一切充饥食物中脂肪含量最低的，可以缩小脂肪摄入，促进新陈代谢，土豆对人体有很巧妙的作用。

今天这道鲜香炒土豆片，是一道很简单的家常菜，味道好香，很下饭，搭配胡萝卜一起炒，更使这道菜营养更加均衡。

准备食材：

土豆两个（中等大小）、胡萝卜一根、青椒一根、干辣椒适量、植物油、盐一小勺、酱油一勺、素蚝油一勺、清水

具体做法：

1准备好所有的食材，土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒段。

2土豆洗净去皮切成菱形片，切成薄薄的小块也可以，再用水洗掉淀粉，青椒去籽斜切，干辣椒切成小段，装盘备用。

3胡萝卜洗净去皮切成菱形片。

4锅中加入清水，水开后倒入土豆片烫一下。

5趁土豆不注意的时候把青椒也倒入烫一下，烫10秒就好，烫好倒出控水，过一下凉水味道会更好颜色更鲜艳。

6起锅烧油，油温七成热下入干辣椒段爆香，再倒入胡萝卜片油炸一下。

7放入土豆片和青椒，加入一勺酱油翻炒均匀。

​8最后加入一小勺盐，一勺素蚝油，喜欢吃醋的可以放点醋，再翻炒片刻就可以出锅装盘了。

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