罗汉果甜苷对人的危害，罗汉果甜苷是代糖吗

现如今，很多年轻人都在追求身材美，而选择减肥，减肥又不能吃很多糖。但糖作为一种调味剂，不能或缺，那么就只能选择代糖，那罗汉果甜苷是代糖吗，罗汉果甜苷对人体有危害吗？

首先，罗汉果的甜主要是因为它里面含有的罗汉果甜苷。罗汉果甜苷不含糖，而且不会产生热量，对人体是没有害处的。不过任何事物都不能吃太多，如果经常大量地用罗汉果泡水喝，喝多了就会造成上火，而且还损伤脾胃，所以还是要多多注意。还有，罗汉果产生甜味的是果子里的甜苷，属于单糖，不会引起血糖波动。罗汉果的甜与不甜取决于泡水的浓度，如果想要正好不甜不淡的口感的话，可以喝新鲜的罗汉果提取晶，一包等于一整个新鲜的罗汉果。

罗汉果甜苷是代糖，它的甜度是蔗糖的数百倍，而且不会产生热量。一般来说罗汉果的副作用很小，只是一小部分人不能喝罗汉果水，比如说体质寒凉的人，就不建议喝罗汉果水。如果咽炎很难受，注意在身体没有不舒服的前提下，可以尝试喝一点罗汉果水，这样咽炎可以慢慢恢复。罗汉果本身有糖份，自然无害。

综上所述，罗汉果甜苷是代糖，而且对人的危害微乎其微，只有体质寒凉的要注意少吃。

罗汉果具有清热、平肝、安神、利水的功效，还有治疗高血压病、眩晕、头痛、心悸、失眠、水肿尿少的作用。肺寒及外感咳嗽者忌用。

罗汉果是“既是食品又是药品”的植物，在使用过程中需要留意以下问题：

1罗汉果太甜，容易伤脾胃。罗汉果如用太阳晒干的可以代茶饮，但不能长期代茶。

2如果是烘干的饮多了会上火，风热咳嗽最好少饮或配其他清热清凉材料饮用。

3梦遗、夜尿者忌。短期内饮用无妨，长期饮用会导致胃肠功能的下降，引起连锁的病理反应。

4对于少数寒凉体质的人在使用罗汉果时放入一二片姜片一起泡煮即可中和罗汉果的寒性。但对于体质极其敏感、寒凉的人来说，不建议饮用罗汉果水，应先咨询中医或者营养师，通过饮食的方法，把体质调整好。

5由于罗汉果具有促进排便的作用，因此脾胃虚弱的滑肠患者应禁止服用罗汉果。

罗汉果是葫芦科罗汉果属植物罗汉果的果实。现代药理学研究表明，罗汉果含有罗汉果苷、罗汉果酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、棕榈油酸、肉豆蔻酸、月桂酸、癸酸等成分，具有镇咳、祛痰、促进排便、双向调节肠运动功能、提高免疫功能、护肝、抑菌、降血糖等作用。

1 罗汉果泡水喝是甜的吗

品质好的罗汉果泡水喝是甜的。

罗汉果是一种中药材，医书上记载其药性为味甘，性凉，可见它本身的味道就是甜的，而不是因为制作时放了糖或是其他甜味剂的原因，若是你喝的罗汉果不甜或是带有苦味，可能是以下原因造成的：

1、罗汉果未成熟

罗汉果的甜味和很多水果一样是后熟的产物，也就是说在罗汉果干制的时候罗汉果必须已经经过后熟处理，这样的罗汉果才会是甜的，有些商家加工的罗汉果没有经过后熟处理，罗汉果还是生的就进行了干制，这类罗汉果外表上分辨不出来，但是几乎没有甜味。

2、罗汉果采取恒温干燥制成

采取低温脱水干燥罗汉果，颜色金黄更自然，品质最好；保留新鲜原果90%营养，泡出的罗汉果茶浅黄透亮，醇香绵厚。而采取恒温干燥罗汉果，接近灰褐色；营养成分减少，泡出的茶有轻微焦苦味。

3、罗汉果烤焦了

由于罗汉果在加工过程中温度较高，罗汉果烤焦了，里面也会呈现出黑的的絮状物，这类罗汉果泡水饮用味道不是很好，也会带有苦味。

4、罗汉果已变质

另外罗汉果也是有保质期的，如果干制的罗汉果存放时间过久，或者保存不当造成罗汉果变质，也会出现泡水发苦的现象，这样的罗汉果就不能吃了。

2 为什么罗汉果泡水喝是甜的

因为罗汉果中含有很多罗汉果甙、果糖等甜味物质。

我们知道蔗糖很甜吧，但其实罗汉果含有的罗汉果甙比蔗糖还甜300倍，含有的苷V甜度是蔗糖的256—344倍，苷Ⅳ的甜度为蔗糖的126倍，次要的是D-甘露醇，其甜度为蔗糖的055—065倍，还含大量葡萄糖、果糖占14%，因此我们喝到的罗汉果会是这么的甜，在日常生活中可作为普通的蔗糖和砂糖的代糖食品。

备注：罗汉果放久了表面会有一层糖霜，也是因为含有丰富的果糖。

3 罗汉果这么甜喝了会长胖吗

不会长胖。

日常我们饮用甜食，大部分都是热量极高的食物，而罗汉果的这种甘甜物质，却没有热量，饮用之后不仅能为人体提供多种营养成分，还不会导致人发胖，是肥胖者非常好的代甜食品，可作为喜爱甜食肥胖者的辅助减肥饮品来喝。

4 罗汉果这么甜糖尿病人能喝吗

能喝。

罗汉果虽然甜，但这种糖原不会在人体转化为血糖，不需要胰岛素来代谢，而且罗汉果的水提取物可抑制四氧嘧啶对β胰岛细胞的损伤，促进胰岛细胞的修复，改善受损细胞的功能，增加胰岛素的分泌量。也就是说喝了罗汉果的水，能帮助糖尿病人多分泌些胰岛素，因此糖尿病人不仅可以喝罗汉果泡水，还要经常饮用罗汉果泡水辅助治疗糖尿病才是。

罗汉果的甜味物质主要是罗汉果甜苷（又称罗汉果甜甙），也有少量的果糖。

罗汉果含有的罗汉果甙，甜度较蔗糖甜300倍，属低热量、非营养、非发酵型的甜味剂，是主要的甜味成分。另外含有少量果糖、氨基酸、黄酮等

包装的罗汉果是糖心，很甜。根据查询相关公开信息显示，罗汉果里的甜味主要来源并非是平时吃的果糖、蔗糖等糖类物质，罗汉果所独有的一种甜味成分，叫做罗汉果甜苷，其植物含量较高且水溶性好，甜度是蔗糖的300倍，和糖不同的是，它喝着甜，不影响体内血糖的升高。

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