罗汉果是甜的，不同的糖，罗汉果的甜度不同。蔗糖是一种常见食用的高甜度的糖。然而，罗汉果甜味的主要来源是一种独特的成分，叫做罗汉果苷，比蔗糖甜300倍。虽然甜度很高，但是没有热量。
罗汉果又名苦瓜、拉汗果、金不换，是葫芦科罗汉果属植物。它夏天开花，秋天结果。其果实为长方形或球形，颜色为黄褐色，果皮薄，干燥后易碎，营养价值高。罗汉果主要产于广西壮族自治区，已有百年种植历史。它是珍贵的桂林土特产。
