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鲳鱼怎么处理干净(冷冻金鲳鱼怎么处理干净)

鲳鱼是一种海洋鱼类，腥味主要来自鳃和内脏。鲳鱼没有鳞片，但是有一层银粉，需要用刀刮去。鲳鱼内脏的处理一般要找到它的引流孔，用剪刀从小孔一直剪到头，剖开腹部，取出内脏，然后用清水冲洗干净。

鲳鱼的种类

银鲳:又名镜鱼、扁鱼，身体偏侧，椭圆形，银灰色，头与胸明显相连。是沿海水域的暖性中上层鱼类，通常分散栖息在潮流较缓的水域。

金鲳鱼:又名黄鲳鱼，体扁椭圆形。该鱼白、嫩、味美，是南方沿海珍贵的经济海鱼之一。金鲳鱼是一种大鱼，一般不会形成大群体。

中国鲳鱼:又名战斗鲳鱼，背部呈灰褐色，两侧为银白色，鳍为银灰色。分布于印度洋北部沿岸至日本、南海、台湾省海峡和东海南部。