怎样杀鱼最好方法,如何快速杀鱼

用刀背把鱼打晕，然后用刀把鱼鳞斜刮向鱼头，小心地把鱼鳍和鱼腹上的鱼鳞刮下来，然后用刀从鱼的尾鳍到鱼嘴处割一个口子，用手指把内脏和鱼鳃取出来，冲洗干净，用一把刀分别把鱼头和鱼尾的腥线抽出来，就可以把鱼的腥味去掉。

鱼鳞刮净洗净后，用刀从尾巴底部的尾鳍到鱼的口部划一个口子。开口的深度可以根据鱼的大小来定，摸到内脏就够了。开膛后，用手取出内脏，冲洗干净，然后用食指挖出两边的鳃，将鱼腹清理干净。

内脏和鳃取出后，冲洗干净。一定要把鱼身上的鱼线去掉，不然会影响做菜的口感。鱼腥味太重，不能吃。在鱼头和鱼尾处划一刀，从两边抽出鱼线，再从鱼头处抽出剩余的鱼线。加工后的鱼味道更鲜美。