酸菜红豆汤的做法

酸菜红豆汤的做法

酸菜红豆汤的做法

1.检查红豆，挑出破损的红豆留作煮红豆汤。

2.将挑选好的红豆洗净，用冷水浸泡半小时左右至微软。

3.取一个炒锅，将红豆煮至沸腾，将红豆焯水约30秒去除涩味，然后捞起沥干水分。

4.取一个快锅，加入烫过的红豆，倒入800㏄水。

5.转中火，煮15分钟后关火，不要开锅盖，焖10分钟左右，红豆更软更好吃。

6.打开锅盖，然后继续用中火煮，直到红豆看起来又软又密，加入两块糖。

7.倒入剩余的2200㏄水，用中火煮至再次沸腾。