建议清洗一下。袋装酸菜在制作过程中虽然会进行清洗，但仍可能含有沙子、灰尘等杂质，也可能含有苯甲酸钠等防腐剂。最好清洗2-3次，比较卫生。
袋装酸菜可以用冷水浸泡10分钟左右，用流水冲洗1-2次。
同样，散装酸菜也需要清洗。如果是叶子比较大的芥菜，建议把叶子摊开，清洗干净。
酸菜本身的味道就很重，不用担心它的味道会因为洗了几次而变淡。
