烤的面包表皮硬

烤的面包表皮硬,第1张

为什么面包烤熟了皮会发硬,烤面包为什么皮硬里面不熟

1.烤面包的外皮干硬的主要原因与烘烤温度有关。如果温度过高,面包表面会过早形成硬皮,从而抑制面团内部的膨胀。同时,烘烤温度过低也会出现这种情况。如果烘烤温度过低,就需要延长烘烤时间,这样面包内部的水分就会被蒸发掉,导致烤出来的面包外皮又厚又硬。

2.烤面包时建议准备一个烘烤温度计。烘烤前,将温度计放入烤箱。当温度计调到烘烤所需的温度时,把面包放进去就行了,这样烤出来的面包很软很好吃,而且不会咬人。

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