很多人认为面包的柔软度与烤面包的持续时间和温度有关。事实上，面包的柔软度与制作面包的面团的发酵程度有关。但是烤面包的温度和时间也很重要。
烤面包的温度和时间
一般烤面包时，烤箱温度要控制在160-220度之间，烘烤时间在20-35分钟之间。另外，也可以预热3分钟后将烤盘放入烤箱，烤5分钟后取出面包并在表面刷上蜂蜜，继续烤15分钟。但是不同种类的面包在温度和烘烤时间上有所不同。
如果烘烤时间过长或温度过高，面包表面可能会变硬，或者面包膨胀不够。
