烤面包的温度和时间

烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间以18 ~ 20分钟为宜。注意温度不要设得太高，否则会导致面包外皮和内层脱皮。而且烤箱有蒸汽功能的时候，还可以利用蒸汽功能让面包蓬松起来。

烤面包的温度和时间

用烤箱烤面包时，建议温度控制在180℃左右，而烘烤时间为18 ~ 20分钟。设定温度过低，烤出来的面包会缺乏色泽，表面皮厚，口感粗糙。

烤面包时，要注意不要把温度设得太高。如果温度过高，面包的体积会减小。面包也容易出现烘烤不均匀，或者外皮从内侧剥落，会影响面包的质量。

为了让烤出来的面包又脆又蓬松，有的烤箱会有蒸汽功能。在烤面包的过程中使用该功能后，烤箱会自动向面包上喷蒸汽，烤出来的面包会很脆很蓬松。