中国八大名菜之首是哪个

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中国八大名菜:

山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

四川(川菜)-中国最有特色的菜系，也是最大的民间菜系。

江苏(江苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴最受欢迎的菜系。

广东(粤菜)——中国第二大民间菜系，也是在国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

浙江(浙菜)-中国最古老的菜系之一，宫廷中的第三大菜系。

湖南(湘菜)——第三大民间美食。

安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。