苏州名菜松鼠桂鱼图片,苏州名菜有哪些

苏州名菜:罗比虾、糖醋桂鱼、香油鳝糊、酱料配方、叫花鸡等。

糖醋桂鱼:糖醋桂鱼的做法比较简单。在鱼身上刻上花纹，然后加入卤汁腌制，裹上蛋黄液，放入锅中煎至金黄，倒入煮好的糖醋卤汁。形似松鼠，外酥里嫩，酸甜可口。

花鸡:花鸡是江苏常熟的传统名菜。加工好的鸡肉用荷叶包裹，然后用土包裹，最后烘烤。其色金黄，油润明亮，入口酥烂嫩滑。

罗比虾:罗比虾是以虾为原料，以碧螺春为配料制成的。成品菜具有茶香、味鲜、色淡雅、味淡爽口的特点。入口有清新的茶香，牙齿鲜嫩，吃起来有点甜。

酱料配方:酱料配方由五花肉、糖片、大葱、盐、水淀粉、酱油等配料制成。它的味道咸甜不腻，入口即化。

油烧鳝糊:油烧鳝糊属于苏邦菜。因为盘子里的油上桌后还在噼啪作响，所以取名为油烧鳝糊。这道菜是用新鲜的鳗鱼做的，它的颜色是深红色的，油而不腻，鳗鱼肉味道鲜美，香味扑鼻。