怎么和面炸的麻叶更脆

炸麻叶怎么和面 这样做酥脆到掉渣

1.将普通面粉300克、食用油50克、盐3克倒入盆中。用筷子搅拌均匀后，用手将面粉全部搓匀。揉到没有疙瘩后，加入135克清水。搅拌均匀后，开始制作光滑的面团。

2.面团发好后，盖上盖子，醒发45分钟。

3.到了该醒的时候，拿出来放在案板上。用擀面杖擀成0.5-1cm左右的面饼。擀薄后，在面饼上均匀抹一层食用油，再静置15分钟醒发。

4.面团醒了，直接切片。定型后放油锅里炸至金黄色。