高粱面和面条是用水煮的。
我们和面的时候，在泡打粉和高粱粉中加入适量的温水，慢慢揉成光滑的面团。最后我们在蒸锅里加入温水，把面团放进去，盖上盖子，进行二次发酵。发酵后，我们就可以做出我们想做的食物了。高粱粉是一种由高粱磨成的面粉，被誉为天然营养食品。含淀粉65.9%-77.4%，粗脂肪2.4%-10.4%，蛋白质8.4%-14.5%。它是人们最喜欢的食物之一。
高粱的主要成分是淀粉，约占重量的61%-63%。此外，高粱还含有无机盐、脂肪等微量物质。高粱可以释放更高的热量，仅次于玉米，高于其他谷类作物。
