春卷皮总是粘在一起是什么原因？

春卷皮总是粘在一起是什么原因？ 操作方法 01

春卷和面团的制作工艺没有做好。和面的时候加的水太热太多，春卷容易粘在一起。

02

成品春卷皮不上油或者刷的不均匀，上了油的面块不会粘在一起，但是油不要刷的太多，否则口感会更差。

03

春卷受热时容易粘在一起。这是因为水蒸气受热变成液体，所以春卷粘在一起。

04

也可以用布盖住。把它盖住一小会儿，然后再揭开它会更容易些。