莴笋怎么切菱形

莴笋切范菱形的方法：

1、先把莴笋去外皮后清洗洗净，参考：莴笋去皮的方法。

2、然后斜着切成大小适宜的小段，如图所示：

3、把切好的莴笋平放在玷板上，切口朝上。

4、然后再切成一片片的薄片，即菱形。

5、等全部切好装盘即可。

6、装好盘。

莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋

营养价值

青笋的营养成分很多，包括蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。多食易上火，对视力有影响。

青笋茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。青笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多 的烟酸。

烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

1 莴笋怎么切菱形片

1先将买来的莴笋清洗干净，削去外皮，如果是长段，要切成合适的小段。

2把小段的莴笋竖着切，切成厚薄均匀的长条莴笋片。

3将切好的莴笋片平铺在案板上，刀切口呈向斜上方，就能切成菱形莴笋片了。

2 莴笋怎么做好吃又简单

1准备莴笋1根，猪肉250克，胡萝卜半根，少量蒜、盐、胡椒粉、料酒、酱油。

2先将猪肉洗净切片放入碗中，加少许盐、白胡椒粉、料酒，抓匀腌制备用。

3胡萝卜、莴笋、蒜洗净后切成片，往锅中倒油，油热后把胡萝卜和蒜片先下锅炒香。

4然后加入肉片打散，翻炒至8成熟时，下莴笋片一起炒，调入少许酱油、盐增鲜，炒熟后即可出锅。

3 莴笋可以生吃吗

可以生吃。

莴笋又名莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜，是菊科莴苣属莴苣的变种，其成分中含有大量的水分、维生素、膳食纤维、矿物质等物质，不含对人体有害的物质，既可以凉拌、炒食、干制、腌渍，也可以生吃，不过，莴笋顶部的莴笋叶中含有的莴苣素带有一定的苦味，如果不能接受苦味，建议吃莴笋时，将莴笋叶焯水一会，这样能减轻莴笋叶中的苦味。

4 莴笋生吃和熟吃哪个好

视情况而定。

如果是普通人群，莴笋生吃是很好的方式，莴笋中的营养物质基本没有损失，如果将莴笋翻炒食用的话，可能会导致部分营养物质流失消耗。

但不是所有人群都适合生吃，莴笋性凉，如果是脾胃虚寒、正在月经期的女性以及怀孕女性食用生莴笋的话，很可能会对身体造成一定的不利影响，这类的人群就建议莴笋炒熟了吃比较好。

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