油旋饼的做法步骤如下：准备材料：面粉200克、油10毫升、葱末10克、花椒粉2克、盐2克。1、面粉200克，油10克，清水50ML，搅拌均匀，抓匀。2、准备葱末10克。3、切开面团刷油，放入葱末，花椒粉2克，盐2克铺匀，卷成卷，刷油按平

面起子就是在每次做馒头，需要发面团的时候，剩下来的一小团面。面起子，一般是指老面，老面就是发面的面种子，在北方叫做面起子。每次制作都留下一点面团，面起子里面的乳酸菌就越来越多，时间长了就会出现独特的酸味，因此用老面来发面蒸馒头时需要用一些

这是由于面是有弹性和硬度的，合适的弹性和硬度结合起来也就是我们所说的劲道。弹性决定着面是否容易被拉断，硬度决定了面能否被拉开。面的弹性和主要是由面粉和水的比例决定的。拉面还需要用适当的力，力大了面容易被拉断，力小了会导致面拉的不均匀。其实

准备食材 －鸡蛋 两个，白砂糖（加入奶黄馅） 两汤匙，淀粉 四汤匙，食用油（加入奶黄馅） 两汤匙，奶粉 三汤匙，普通面粉 200g，白砂糖（加入面皮） 半汤匙，水 70-80g，食用油（加入面皮） 一汤匙，酵母 3g（一小勺－ 步骤 －1.

醒面时间约为20-30分钟。醒面的过程，使得和好的面更易加工，做出的面点更加地筋道(有嚼劲，抗剪性能较好)、柔软，口感也更加的细腻和顺滑。通过醒面过程，面团中在外力作用下被扭曲及破坏的网状结构得到了重塑，面团中的蛋白质重新恢复了应有的空间

馒头发面配方比例和制作方法如下：主料：麦芯粉300克、酵母3克、盐1克、细砂糖30克、呛面用的粉50-60克、水150-160克。辅料：油纸12张。步骤：1、称量好所有食材。2、抓一点糖放入酵母里，倒入少量水搅拌一下，再静置五分钟。

素馅的蒸15分钟到20分钟就可以。包好之后将小笼包适度放一段时间，让它再发一发(或别名的醒一醒)以清除压皮时将面碾死的缺点。在送进锅中蒸的情况下，不必等锅中的水沸腾后，再放进小笼包。(以防温度太高将醒面烫死)只是在水未开以前就可以将小笼包

烤鸭饼皮的做法具体步骤如下：用料：面粉。1、面粉中慢慢添加热水，搅的没有干面为止。2、和成面团，饧20分钟。3、切成均匀大小的剂子。4、把每个剂子按扁。5、将剂子刷上一层油。6、再摞上一个剂子，按一下。7、擀成15-18公分的薄饼。8、

用料  日式吐司粉    300克    牛奶    100克    鸡蛋    2个（100克）    冰糖粉    50克    酵母    5克    盐    14茶匙    椰子油    40克    美善品料理机    TM5

麻薯粉是糯米粉制作而成的。麻薯粉可以说是经常要吃的一种食物，蒸熟之后的麻薯粉会包裹其他的馅料，然后就成为了一种糕点，是人们生活中的一道传统美食，而且麻薯粉性温，吃了也不会出现上火的可能。麻薯简介麻薯，世面写法多为麻糬，又称麻糍，是一种由糯

披萨用高筋面粉。主料：高筋面粉200克、奶酪200克辅料：黄油15克、食盐2克、白糖10克、酵母3克、水130克、洋葱1个、柿子椒1个、圣女果10个、火腿肠3根、杏鲍菇1个、甜辣酱30克、黑胡椒3克、蛋黄液少许1、准备好所有原料

不需要。烤箱上火200至220。下火180至200，预热15分钟。待温度上升到指定温度即可放蛋挞烤制，一般蛋挞烤制25至30分钟可以打开烤箱灯或打开烤箱看蛋挞起层酥没有。如起酥，蛋挞水成型可适当调整托盘方位，以达到每个蛋挞成色均匀。等蛋挞

烤箱可以做面包面粉里加适量盐，一小勺白糖搅拌均匀。温水里加入酵母溶解成酵母水备用。面粉里加酵母水之后揉成光滑面团，一定要多揉，使劲揉，这样才能出筋，揉匀以后再加入软化的黄油一起揉进去，然后盖盖子醒2个小时。面团发满容器之后就完成了第一

主料：黄米粘面200克，开水70克辅料：豆沙馅200克1、食材备好。2、倒上开水把面拌成面疙瘩。3、拌好的面疙瘩捏成一个个面团放到开水锅里蒸熟（大约20分钟）。4、蒸熟后手感不烫手时蘸点食用油把面团摔打揉光，多摔打几次口感才好。5、豆沙

黑麦面包热量是180大卡左右。我们身体每天所必须摄入的全部热量的7%。所以说黑麦面包的热量是比较低的，坚持吃黑麦面包可以增强我们的饱腹感，长时间内都不会增加更多的热量。因为黑麦面包是不含有小麦的，所以吃黑麦面包不会有很大的不舒适的感觉。黑

1、在糯米粉里加入温水搅拌均匀后和面2、和好面，但是发现面团不是很柔软3、取一个40克左右的小面团，放入锅里煮开，煮熟，面团浮起说明熟了4、把揉好的面团掰成小块，把刚才煮熟的小面团放入，和均匀5、和好的面团非常柔软，有弹性，能拉长

莜面需要用开水和面，在和面的时候一般是边加热水边用筷子不断地搅拌，待搅拌均匀后才直接用手揉成面团，想要做出来的食品的口感更好，更筋道，和成面团后需要多揉一会儿。莜面怎么和面莜面是由莜麦加工而成的面粉，具有极高的营养价值，含有脂肪、

烙饼用普通的面粉就可以，标准粉，富强粉，他们加工精度不同，但是都属于中筋粉。而且，烙饼大都使用烫面，现用部分开水烫制面粉，稍凉后再加凉水揉匀到合适的硬度。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白

主料：面粉500g、鸡蛋1个辅料：油适量、盐适量、发酵粉6g、苏打粉0.5g回民油香的做法：1、准备食材。2、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上。3、把鸡蛋打散。4、加入发好的面团里，再加

1.把玉米面、豆面、小米面放在一容器里，放适量苏打，加30℃左右的温水，边倒水边搅拌。2.面和均匀后放在一边，用湿布盖着，防止面变干。这个过程叫醒面，大约需30分钟时间。3.醒面的同时，把葱、姜、香油、味精加酱油与肉调和均匀，腌制10～15