饺子面最好用专门的水饺粉（没有的话也可以用高筋粉代替），水直接用凉水就行。其比例是一斤面，半斤水，当然为了口感、色泽和防止在煮的时候破皮，可以加盐和鸡蛋清，具体比例是一斤面，两克盐，一个蛋清，二百三十克水，俗话说“软面饺子，硬面条”，饺子面

顾名思义，面线就是像线一样，又长又细的面。面线是闽南等地区的一种特色传统面食小吃，又叫面条、面干、长面，主要原料是面粉、盐、水、米糠和麦面。面线具有滋养身体的功效，里面的主要营养成分有，脂肪、胆固醇、碳水化合物和膳食纤维。面线有很多种品种，

1、蝴蝶馒头的做法大全。2、蝴蝶馒头的做法图片。3、蝴蝶馒头的做法图解。4、蝴蝶馒头的做法视频。1.南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。2. 待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。3

做糖糕需要两步。1、面粉放在调理盘中，一边用筷子搅拌，一边淋入滚烫的沸水，边和面边加少许油，和成软硬适中的面团，分成小剂。2、取1小剂面团捏开，放入适量白糖，包拢，沾少许油，在手心拍扁，放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。糖糕是一种具有特色

在各地的街头巷尾，都常见卖麻团的小吃摊，更有创意者，做的各种颜色的麻团，甚是好看。麻团好吃，做起来也不是很难，今天小编来告诉大家怎么样做出不扁不裂还不硬的麻圆。材料：糯米面250克、芝麻适量、白糖75克、清水做法：1、一大勺白糖放入碗中

糖角家常做法食材明细小麦粉1250g白糖100g猪油适量植物油适量甜味口味炸工艺一小时耗时高级难度1小麦粉150g在蒸锅内蒸熟，加入白糖。倒入烧热的植物油，用手揉搓散开。作成馅子备用。2500g面粉，用适量植物油、水和成面团（以下称油水面）

擀饺子皮的方法一，擀面杖准备手工擀饺子皮必须要用擀面杖，擀面杖有很多种：长的短的、粗的细的、圆柱形的、两头尖的。许多人认为擀面杖不重要，只要是根棍子都能做擀面杖，其实要想把饺子皮擀好，一根合适的擀面杖很重要。专业的擀面杖也就是两头尖的擀面

食材：、五花肉、韭菜、葱、耗油、老抽、黄豆酱油、花生油、料酒、盐 。  具体做法：1、将五花肉切成一厘米左右的小块。肥肉可以切成小丁。放入葱花。倒入老抽、耗油、料酒、黄豆酱油，腌制一个小时入味。其实可以腌制更长的时间。2、提前发好面，面

玉米面饼子电饼铛做法如下：方法一：1、玉米面先用热水烫，看着没有干玉米面就可以，能成团，面团可以湿点，多揉冷却。2、冷却后加入豆面，豆面的加入让饼子更香，加入鸡蛋，小苏打。3、多揉一会，醒20分钟，俩手沾水，抓一块面团，面团不要太干，左

面鱼的制作主要步骤有： （1）和面。和做手擀面一样，先取小麦面粉放入盆中，加入适量碱面，加水搅拌，揉成较硬的面团。 （2）洗浆。在较大的锅或者瓷盆中加水将面团洗成面浆，知道最后剩下纤维状的东西（也可以做成美食哦）。 （3）熬煮。将洗好的面浆

馒头改良剂，主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。馒头改良剂改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能。显著增大成品体积

糖角家常做法食材明细小麦粉1250g白糖100g猪油适量植物油适量甜味口味炸工艺一小时耗时高级难度1小麦粉150g在蒸锅内蒸熟，加入白糖。倒入烧热的植物油，用手揉搓散开。作成馅子备用。2500g面粉，用适量植物油、水和成面团（以下称油水面）

几款香葱饼的详细做法香葱手抓饼请点击输入图片描述材料（6个，方子参考魔女笑笑）面团：普通面粉350g、温水205g、盐5g、糖10g油酥：普通面粉50g、调和油25g香葱末：适量香葱手抓饼的做法面团材料混合均匀揉成光滑柔软的面

面包制作第一步：搅拌面团。面团搅拌就是揉面。在整个面包制作过程中，面团的搅拌是最基本的步骤，也是决定面包制作成败的第二大重点。具体内容参见前帖：面包面团怎么揉。第二步：基础发酵发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到

做白糖馅的包子，直接用白糖做馅即可，做法如下：准备材料：面粉230克、酵母3克、温开水100克、白糖适量。一、首先把面粉230克、酵母3克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。三、把发酵

     发面太硬了可以往面团里加一点点水，揉搓面团，反复几遍，或者加一些酵母和小苏打，揉搓面团后，静置10分钟，面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水，避免一次性加水导致发面太硬。发面太硬如何处理1、控制水分nbsp     发面太

高筋粉550克水260克（37度-40度）酵母粉3spoon细砂糖60克鸡蛋2个无盐黄油60克盐12spoon面团冷藏发酵法的做法将食材中的糖分一勺出来，和所有的酵母粉倒入量杯中，放置3-5分钟，观察是否表面有浮沫，如有说明是好的酵母，开

蛋饼做法如下：主料：南瓜泥100克、酸奶85克、鸡蛋1个、面粉100克、白糖10克。辅料：学厨平底锅1件。1、南瓜泥中加入酸奶。2、加入细砂糖。3、搅拌均匀。4、加入鸡蛋，搅拌均匀。5、筛入面粉。6、搅拌均匀。7、平底锅小火加热。8、

酒饼，是酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，又称麫包酵母或者出芽酵母。用于制作面包和馒头等食品及酿酒。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，不仅因为传统上它用于制作面包和馒头等食品及酿酒，在现代分子和细胞生物学中用

澄粉又叫澄面、小麦淀粉、汀面，是加工过后的面粉，主要成分是小麦，一般用来制作虾饺、肠粉以及各种点心。面粉用水漂洗后将粉筋分离出来，粉筋制成面筋，其它物质则为澄粉，所以澄粉是一种无筋的面粉。澄粉的作用1、除了直接使用外，还可以加工成各种变性淀