梅干菜烧饼的配方和做法用料梅干菜100克五花肉100克中筋面粉300克香葱50克颗粒酵母5克白芝麻少许糖少许盐少许香

炸菜盒和面的方法步骤：需要提前准备好的材料包括：面粉500g、开水290g1、面粉中倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。2、再用手将面团揉得较光滑。3、盖保鲜膜醒30分钟。4、醒好的面团，揉成长条，再切成均匀小剂子。5、将小面团滚圆后压饼，擀成较薄

蒸馒头需要10-15分钟左右。蒸馒头的时间会因馒头的个头大小而有所差异，大馒头所需时间更长，通常需要15分钟，而小馒头只需蒸十分钟左右即可。判断馒头是否蒸熟，可拿起馒头翻过来，用手压一下，如弹起则表明输了，如有坑则说明欠火。

法棍的热量是250kcal-300kcal左右。法式长棍的热量的确不高，应该在250kcal-300kcal左右。因为法式长棍很硬很松，所以黄油之类的加得很少。可是没有全麦面包健康，缺少了全麦里面的全谷物。法国面包的代表就是“棍子面包”，b

烤面包的制作方法和步骤：用料：高筋面粉300克、白糖50克、鸡蛋2个、牛奶65克、酵母3克、玉米油25克、豆沙馅适量。步骤：1、除了油外其他食材放入面包机中和面。2、面包机和面10分钟后加上油再继续程面10分钟。3、这种状态以后再和10分钟

“馓子”酥脆掉渣的做法：取面粉500克，加入盐7克、凉水250克，调制成面团，反复搋揉。饧一会儿，切成10小块，再分别揉成面团备用。锅中放植物油15公斤（实耗半斤左右）烧至八成热，取面团一块，压成圆饼，从中用手指捅一个洞，先拉长，然后搓成筷

;     甜酒加水二次发酵大概需要三天到一周左右的时间，不同的季节发酵时间也不一样。判断甜酒是否发酵，可以听过气味判断，有酒香飘出就行。一般二次发酵需要将温度保持在30°C-32°C，中途可以换热水，但是在米酒做好之前最好不要随处搬动。甜

饸饹面（市面上又称合罗面）是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的

糯米粘豆包的做法主料：糯米粉500g。辅料：开水适量、温水适量、红豆馅适量。1、糯米粉倒入盆中。2、用适量沸水烫三分之二的面。3、干酵母08克。4、加入少许温水化开。5、烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面

原料:糯米粉250克,澄粉75克,糖75克,白芝麻,豆沙馅适量做法:1、热水倒入澄粉中,混合均匀，揉成软面团2、将糯米粉中加入糖混合均匀,再加入上面的澄粉团,加水适量揉成稍软的面团3揉成长条,分成若干小剂子[美食中国]4将小剂子按扁包入适量

1、将面粉倒入盆中。 2、加入酵母，倒入适量清水。 3、搅拌至面粉呈絮状，用手稍作揉压。 4、要最终揉成面团在小盆中是不行的，所以将其放至案板上。先洒一点面粉在上面，使之不与案板粘连成一片。5、然后反复揉，不断地翻转进行揉压，不能只揉一

做法如下：一、用料 面粉 300克  、  水 140克  、  盐  4克   、 玉米淀粉 适量  二、手工擀面条的步骤1、面，水，盐，活在一起，揉成面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团。面要和的硬一些。2、用擀面杖把面团压扁。3、擀成

主料：高筋面粉200g。辅料：盐适量。自制面筋的做法1、高筋面粉和成一团。2、加入水搓揉捏一直洗。3、这是洗了流变水出的面筋，洗出来的水可以拿来做凉皮，面筋放至10分钟会有水把水不要掉。4、切块蒸15分钟。5、蒸好了可以拿来炒也可以凉拌。取

松软好吃的烙油饼做法：主料：温水200克、面粉300克。辅料：葱适量、油适量。步骤：1、备好面粉，慢慢向面粉内倒入温水，一边倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅拌成大絮状。这一步很重要，如果直接用手和和，会黏得满手都是面粉的。 然后再下手揉，把絮

蒸饺，是我们北方人特别愿意吃的主食之一。人们爱吃它的原因就是它皮薄、馅大、汁水饱满，操作便利，各种时令菜都可以入馅，素馅的、荤馅的各有风味。 --蒸饺用全烫面还是半烫好？-- 我们先来看一下烫面和半烫面的制作，好否主要是根据食材和

1、食材：面粉250g，水160g（加减），牛肉250g，香葱125g，老抽12小勺，姜末1小勺，五香粉1小勺，十三香1小勺，盐小勺，鸡蛋1个，葱姜水适量，干黄酱12小勺，芝麻酱12小勺。 2、葱姜切段，平刀拍松，冲入滚水浸泡至水凉透

一、制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉 1．面包：应选择面包专用粉，即蛋白质含量在115~135%，湿面筋≥33%，灰分≤06%，粉质曲线稳定时间≥100min的高筋粉。2．糕点、蛋糕：应选择糕点、蛋糕专用粉，即蛋

放在微波炉里直接加热；加热平底不粘锅，平放锅底需要加热的麻花，调成小火，盖上盖子加热1分钟；放入烤箱中，调成170度，用上下火预热4分钟，放进去烤1分钟即可；将麻花放入油中炸2分钟捞出即可。主料酸奶 ：100小苏打 ：1小勺鸡蛋 ：3个糖

做披萨的面饼，一般最好把高筋面粉和低筋面粉混合在一起做成披萨饼皮。高筋面粉的吸水率较高，高蛋白质含量形成更强的面筋，口感饱满。如果觉得发面太麻烦，也可以直接买自发粉。但是，如果想要正宗一点，口感好一点的，还是建议用高筋面粉，如果太在意这些的

可以加些大米粉帮助定型。准备用料：糯米粉200g、大米粉200g、黄豆馅200g、白砂糖适量1、糯米粉和糖2、大米粉3、糯米粉倒入盆里4、然后加入大米粉5、加入糖倒入开水6、和成团醒10分钟7、黄豆馅8、然后将面团和黄豆馅分成剂子9、压扁包