蛋白质变性是由于在某种物理或化学条件下，使特定的蛋白质的空间结构发生改变，从而导致理化性质的改变和生物活性的丧失。1.引起蛋白质变性的因素分为物理因素和化学因素，物理因素主要为加热、脱水、搅拌、振荡、加压，化学因素主要为强酸、强碱、重金属盐

1克碳水化合物4大卡热量、1克蛋白质4大卡热量、1克脂肪9大卡热量。人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合

60。根据相关资料查询，一般来说每克蛋白质在人体中产生的热量大约是4000卡路里，卡路里是能量的单位，国际上统一的能量单位是卡路里（calorie），或焦耳（Joule，J）。1000卡路里=1千卡（kcal）。1000焦耳（J）=1千焦（

桂圆肉可以直接食用，也可以做成汤水饮用。材料：鹌鹑蛋6个、桂圆6个、红枣6个、姜1块、红糖30克操作步骤：1、鹌鹑蛋剥掉外皮，放入碗中备用。iknow-pic.cdn.bcebos.com86d6277f9e2f0708a77564fd

黄猄蚁，又名黄柑蚁、红树蚁，广泛分布与我国南方。黄猄蚁是树栖蚁种，会利用幼虫吐丝卷起鲜活树叶筑成“蚁包”栖息，大群落的黄猄蚁普遍有多个副巢。黄猄蚁生性凶猛，擅长捕食各种昆虫，因此常在农业生产上被用于生物防治。黄猄蚁体态轻盈，捕食团结，饲养看

基因是遗传变异的主要物质。支配着生命的基本构造和性能。储存着生命孕育、生长、凋亡过程的全部信息，通过复制、转录、表达，完成生命繁衍、细胞分裂和蛋白质合成等重要生理过程。生物体的生、长、病、老、死等一切生命现象都与基因有关。基因（Gene，M

轻断食也称“52断食法”，是由英国医学博士麦克尔莫斯利发起的一种新的减肥方法，即每周中不连续的2天每天只摄取500千卡（女生）或600千卡（男生）能量的食物，其余5天自由饮食，不控制。随着时代发展，我们的饮食习惯也发生了巨大的变化，整天

羊奶和牛奶的区别：1、营养含量不同：一般情况下，牛奶比羊奶的蛋白质、钙、锌等含量更高，而羊奶比牛奶当中的磷、维生素A等含量要略高。2、蛋白质吸收率不同：牛奶当中的酪蛋白含量比较多，但乳清蛋白的含量比较低，酪蛋白含量较多时，可能会导致乳品

牛奶饮品和乳饮料的区别如下:1、牛奶饮品和乳饮料的区别在蛋白质含量。按照国家相关规定：纯牛乳、纯酸牛乳（即我们平常所说的纯牛奶、酸奶）蛋白质含量不得低于2.9%；调制乳中蛋白质含量不得低于2.3%；乳酸饮料和酸酸乳饮料蛋白质含量不得低于1

R基是指氨基酸碳原子上连接的第四个东西（基团）不一样的基团。R基只是一个公共名称，实际上可以是不同的基团，也就是不同的氨基酸，有不同的R基。组成生物体的氨基酸约20种，虽然各不相同，但却有一个共同的特点，都有一个特殊的碳原子，上面同时连

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。矿

1.糖类是生物体主要的能源物质糖类物质可以通过生物氧化分解而放出其中所蕴含的能量，这是生命活动所必需的。2.糖类所含的能量的根本来源是绿色植物在光合作用中所吸收的太阳能。碳水化合物，亦称糖类，是人体热能最主要的来源。它在人体内消化后，主

土豆是粗粮，粗粮是相对较细的谷物，主要是谷物、不同的豆类和块茎。土豆属于块茎类，所以土豆是粗粮。玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆也是粗粮，营养价值高。不同粗粮所含的营养成分各有优势。生谷物加工简单，保留了许多细谷物中不存在的营养

糖基化是在酶的控制下,蛋白质或脂质附加上糖类的过程。此过程为四中共转移（co-translational）与后转移修饰的步骤之一，发生于内质网。蛋白质经过糖基化作用之后，可形成糖蛋白。（这也是我百度来的，如有问题，望见谅！）乳糖的糖基是：半

腐乳汁是腐乳榨出来的汁水。腐乳、腐乳汁又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。腐乳和腐乳汁是我国独创的调味品，有红

帽贝和鲍鱼的区别：帽贝是一种软体的无脊椎动物，分为头部，腹部以及足部，最大的达到了10厘米宽，然而硬壳并不是螺旋形，而是圆锥形，特别的坚硬，可以用来保护生命。由于个头比较小，所以肉也不多。另外鲍鱼应该都很了解，是一种美味的海鲜，营养价值特别

人体所必需的营养素有蛋白质、脂类、糖类、维生素、水和无机盐（矿物质）、膳食纤维（纤维素）7类。在人体内碳水化合物、脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大，称为宏量营养素或常量营养素。而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量，故称为微量营养素。矿

牛奶的主要成分是什么牛奶的主要成分是什么？很多人都喜欢喝牛奶，牛奶也可以为我们的身体提供丰富的营养，其实是因为牛奶中有非常多的营养物质，对身体好，那么牛奶的主要成分是什么呢？牛奶的主要成分是什么1牛奶中含有的主要成分是蛋白

1.先补睡眠若是已有挑灯夜战的打算，那么应提前补眠1到2个小时，可以先补上一些睡眠需求量，身体存在每天的基本睡眠需求时间，若是熬夜到疲劳过度，此时即便喝咖啡，也无法达到提神效果。专家介绍说，事后补觉的做法属于消极休息，换句话来说，这是一种被

1、隔夜的土豆不能食用。隔夜的土豆会产生一种物质：亚硝酸盐，这种物质对于我们的身体是有危害的，所以说是不可以食用的。2、土豆也叫马铃薯，有着较高的营养价值，尤其是蛋白质含量，品质比较高，和鸡蛋都有的一拼，而且易于消化、吸收。3、土豆