一般是使用淀粉，比如玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等。使用淀粉制作瘦肉丸子，不仅可以使瘦肉丸定型，防止松散，还可以使瘦肉丸子更有弹性、更嫩滑，嚼起来更脆口。做瘦肉丸用什么粉瘦肉可以用搅拌机搅成泥，也可

瘦肉可以做的家常菜有黑木耳炒肉、莲藕炒肉、青椒炒肉、茭白炒肉、土豆炒肉等。土豆炒肉是一道以猪肉、土豆为主要食材的家常菜，属川菜系，制作简单。茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法有很多种。茭白味道鲜美，

瘦肉的烹煮时间不是固定的，与火候大小、瘦肉大小以及切的厚度有一定的关联。如果瘦肉切得较厚，大概需要煮10分钟左右。如果瘦肉切薄片，大概需要煮5分钟左右。不确定瘦肉是否熟透，可以观察其颜色，熟透的瘦肉一

红烧肉做好后瘦肉发硬，有可能是收汁时火候太大的缘故。做红烧肉需要长时间的低温慢炖，温度太高会使瘦肉的肌纤维过度收缩，从而导致里面的肉汁流失。另外，制作红烧肉最好挑选肥瘦均匀的五花肉，这样的肉烹煮后不容

红烧肉瘦肉不柴的关键是干的山楂片。炖煮红烧肉的时候，每次放入3-5粒干的山楂片在红烧肉的锅里，一起炖煮，炖出的红烧肉不仅不柴，而且又软又糯，肉质还很香滑。红烧肉瘦肉不柴的关键红烧肉其以五花肉为制作主料

瘦肉通常炒3-10分钟左右才会熟。瘦肉一般指猪等家畜身上富含蛋白质的肉，炒熟时间与肉的形状大小有关。若是炒肉片，则需要炒3-5分钟。若是炒肉丝，则需要炒3分钟左右。如果是炒肉块，那么需要5-10分钟左

不一定，要根据实际情况判断。炒的时候可以根据形状来确定时间。如果是炒肉条，那么需要三到五分钟。如果是炒肉丝的话，两分钟即可，如果肉块的话，时间则更长，需要十分钟左右。瘦肉炒3分钟能熟吗如果在炒肉的时候

里脊肉指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉，里脊肉位于脊椎骨内侧部位，而瘦肉则分布在动物身体的各个部位，里脊肉比瘦肉要嫩。里脊肉和瘦肉的区别里脊肉指猪

在炖猪肉时想要瘦肉不柴，可以将猪肉冷水下锅，随着水的温度升高，使肉受热更均匀，不会出现变柴现象。还可以在锅中倒入适量的醋，避免肉质变老变柴。或是在炖猪肉之前，加入充足的水，刚好没过猪肉的顶端即可。1、

肉丸子用肥瘦相间的肉，这种肉吃起来不会柴也不会腻。但是想要肉丸子的口感更好，建议切肉的时候以手工为主，手工切肉会比机械切肉制作出来的肉丸子更有弹性，口感会更好。肉丸子用肥瘦相间的肉制作肉丸子选择肥瘦相

主料：瘦肉200g、阿胶10g、红枣10颗；辅料：盐小半勺、生姜三片。步骤：1、准备好所用食材，瘦肉切片。2、把瘦肉用姜水浸泡半小时。3、红枣用厨房剪把果肉剪小块，去掉枣核。4、生姜切片，阿胶用刀背拍

母猪肉能吃。正常活母猪肉不含有害的成份，但是母猪养得时间长，母猪肉比较老一些，烹饪的时间适当长一些，炖肉不容易烂也不香，营养也少一些，口感较差。母猪肉一般用来做香肠等熟食制品。母猪肉能吃，但最好不吃，

随着生活水平的提高，人们现在可以吃很多以前吃不到的食物，其中西兰花是最常见的。西兰花，又称绿花椰菜，是一种价值很高的蔬菜。西兰花富含蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、钙、钾等物质。西兰花具有润肺、止

一般大部分动物的后腿肉比较适合用于制作成肉丸子或炖汤吃。大部分动物的后腿肉相较于前腿肉比较紧实一些，有着筋膜较少、瘦肉较多的特点，是制作肉馅、肉丸的好材料，后腿肉瘦肉较多，如果单独烹饪建议注意火候，烹

做皮蛋瘦肉粥有诀窍，广东师傅教我2招，鲜美绵滑，一点也不腥 一说到粥，大家能想到什么，是不是小米粥、腊八粥、南瓜粥等等？大多数粥都是香甜的，这样一想咸味的粥，是不是有点黑暗料理？ 然而各位吃过皮蛋瘦肉

羊肉串一般是采用羊腿上的肉，这个部位上的肉质比较鲜嫩，肥瘦相间，但主要是以瘦肉居多，烤熟的时间也比较短，口感很好。同时它里面富含多种对人体有益的营养物质，经常食用有利于人体的健康。羊肉串一般是羊腿上

里脊肉指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉，瘦肉指的是猪、牛等家畜身上富含蛋白质的肉，里脊肉位于脊椎骨内侧部位，而瘦肉则分布在动物身体的各个部位，里脊肉比瘦肉要嫩。里脊肉和瘦肉的区别里脊肉

蒸鸡蛋一般要蒸10-15分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过久，尽量控制在10分钟左右，这样蒸出来的蛋会更加爽嫩可口，否则时间过久会影响口感，而且也容易将其中水分烧干，蛋不易成型。蒸鸡蛋要蒸几分钟蒸鸡蛋在不同

肉馅最容易做的一道菜就是青菜肉丸子汤，看上去色泽宜人、口感清爽，它是将肉馅挤入汤中煮熟，放入青菜即可。肉馅还可以做酿豆腐，炸藕盒，炸萝卜丸子，红烧狮子头等。肉馅能做什么美食肉馅通常指整块肉经过加工

梅条肉位于猪脊背的两侧，而里脊肉位于猪脊背两侧的后面，因此梅条肉的肉更加嫩一些。梅条肉的范围比较小，肉的口感相比里脊肉来说更加富有弹性。梅条肉基本都是瘦肉，比较适合煎制食用，而里脊肉不仅可以煎制还可以