瘦肉一般要炒3-10分钟左右才能熟。一般瘦肉是指猪等家畜身上富含蛋白质的肉,煎的时间与肉的形状大小有关。炸肉片的话,需要炸3-5分钟。如果是炒肉丝,大概要炒3分钟。如果是炒肉的话,大概需要5-10分钟的时间。
瘦肉富含无机盐,尤其是铁(红色瘦肉)、磷、钾、钠,但钙较少。
瘦肉也是维生素B1、B2、B12和PP的良好来源,瘦猪肉的维生素B1含量很高。