1、牛肚牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶、毛肚），最后一个才是真胃（皱胃）。瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（

1、先把冻牛肩肉拿出来放在冷水里面化冻之后将冻。 2、牛肩肉洗净切条，放入冷水锅至煮沸5分钟，在拿出来用冷水浸泡，将大蒜和姜切成片，干辣椒切成段，将处理好的冻牛肩肉条放入锅中，倒入适量红酒，然后放入老抽、生抽、白糖、少许盐、蒜片、姜片和辣椒

西冷、肉眼和菲力牛排都是比较常见的牛排种类，它们之间的区别主要在于牛排的部位、肉质和口感。西冷牛排：西冷牛排位于牛背部，是一块肉质精细、口感嫩滑的牛排。西冷牛排中央有一条明显的筋，吃起来略带嚼劲，但不失口感。肉眼牛排：肉眼牛排位于牛背部，是

口味根据你的喜好选择，甜的是蜂蜜黄油味和清新芒果味；酸的是番茄酱味；肉味是里脊牛排味和滋香烤翅味。“呀！土豆”一共有五种口味，口味如下：1、番茄酱味：空心薯条和番茄酱搭配的经典风味。2、蜂蜜黄油味：蜂蜜和黄油相互交融的香甜口感。 3、里脊牛

回答1、口感不同：谷饲牛肉脂肪含量高，肉质嫩滑，鲜美多汁，且容易咀嚼；草饲牛肉脂肪含量低，肉质精瘦细嫩，肌肉纤维丰富，味道浓郁，口感更具韧性和嚼劲。2、营养不同：谷饲牛肉的脂肪含量比草饲牛肉更高；草饲牛肉的蛋白质含量更高，平均比谷饲牛肉高1

首先手弄个腌牛扒的容器，容器里放点红酒，当然无红酒放少许米酒也不错，再放入放适量盐，味精小半个鸡蛋清，少许黑胡椒碎，少许的洋葱丝和蒜粉，无蒜粉也可以弄点新鲜的大蒜头拍茸，滴一点点老抽（为了煎制得更好看），要是买来的牛肉肉质不好加一点点嫩肉粉

medium rare 三分熟牛排1牛排最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。到了18

可以的，清炖牛排的做法：1牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中。2倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补适量清水至没过牛肉。3加入洋葱，煮开转小火，炖1小时4加入切成块的胡萝卜和西芹，加入盐调味，炖到牛肉软烂。没熟。牛排里的红色液体有专业的名称

煮开转小火，炖1小时就可以了，附详细的做法：炖牛排用料主料牛排2块辅料洋葱2个胡萝卜1根西芹适量调料食盐6克酱油15毫升红酒300毫升香叶3片罗勒1茶匙清炖牛排的做法1牛排清水浸泡2小勺，去血水，放入锅中2倒入红酒，酱油，干罗勒，月桂叶，补

现在情侣约会或者朋友聚会，选择西餐厅的人越来越多。牛排也成了人们的必点之菜，那么牛排都有几分熟呢？哪分熟比较好吃呢？其实不同的人喜欢吃不同的口味，西方的人就比较偏向一些生口味的牛排，而中国人更喜欢吃比较熟的牛排。1，一分熟的牛排。自己在电视

合成牛排没有危害。合成碎肉都是合格的，在食用时加热做熟和普通牛排对身体没什么区别。合成牛排又称为重组肉。在畜肉或者禽肉加工宰割过程中会产生很多碎肉块，丢掉可惜，且对于环境不友好，所以出现了重组肉技术。 合成牛排的肉胶是什么？起到粘合作用的肉

属于呀。牛排本就是一种西餐常见的菜，豪客来的做法虽然没有做到百分百接近西餐，但也已经做的很精致了，属于西餐是一定的。西餐与中餐一样，有着很多的不同的风格与流派。中餐有八大菜系，西餐有法国菜、意餐、英国菜、美国菜、俄国菜、德国菜、以及地中海风

牛排煎多久能熟首先应当确定自己想要吃几分熟的牛排，牛排的熟度跟煎的时间成正比，而且不同部位的牛排，煎的时间也是不一样的。常见的煎制牛排时间建议：西冷牛排：30秒西冷牛排是牛脊背上最嫩的牛肉，所以肉质鲜嫩、汁多味美，口感丰富，正因为如此，所以

用料 牛排    200G   黄油    适量   黑胡椒    适量   盐    适量   不香的油    适量   蔬菜    适量   铝箔    一片   迷迭香    适量   迷迭香煎牛排的做法 冰箱熟成牛排首先吃之前提早两

1、食材：牛排5斤、老抽适量、生抽适量、盐少许、葱适量、干辣椒1把、花椒1把、料酒适量。2、将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干。3、锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色。4、下入牛排，进行翻炒，

1、一是菲力牛排。菲力牛排是位于牛前腰背部的肌肉，一头牛只能提供两条菲力牛排。由于这个部位平时运动的不多，肌肉强度低，不含有脂肪，所以肉质非常嫩滑，嫩而不腻，是凸显肉质和牛肉风味的首选部位。2、第二种是西冷牛排，它位于牛的前腰处，含有少量脂

一、黄油小蛋糕材料：黄油80g、低筋面粉80g、鸡蛋2个、细砂糖40g、泡打粉2g做法：1 黄油提前隔水融化成液体状。2鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至溶化。3筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无干粉无颗粒状。4加入溶化成液体的黄油，搅拌至食材完全融

一般和牛肉搭配的菜有芹菜、土豆、蒜苔、青椒、平菇等，小炒牛肉和很多家庭经常做的一道菜，也是很多饭店的招牌菜。炒牛肉最重要的就是火候和时间，一般要用大火翻炒，时间在保证牛肉熟透的情况下越短越好。芹菜炒牛肉是牛肉的经典搭配之一，将牛肉切丝，碗中

很好办，你看配料表。真正的牛排在配料表那边只会有牛肉单项，不会有其他乱七八糟的东西。那种所谓腌制的，调味的，其实都是想要掩盖肉本身品质不行的问题，不然能直接卖给你的牛肉还要多一道工序腌制了卖给你？还有，牛肉，牛排这个东西，一分钱一分货。牛排

快速解冻牛肉可以用冷水、微波炉、盐水或醋解冻。以冷水解冻为例：1、用塑料袋将牛肉包好放入冷水中，直接放牛肉会使牛肉的鲜味和营养融进水里；2、等待十分钟，更换一次冷水；3、解冻后，冲洗干净牛肉即可。1、放冰箱中冷藏解冻。将冻牛肉放在冰箱的冷藏