先将猪头肉去毛洗净后在清水中漂上一小时,漂去血水,然后再冲洗一遍,放入锅中用清水煮熟,可放入两块拍烂的老姜,入味。将煮好的猪头肉捞出冷却,切成薄片,装盘,取一小碗,将酱油、醋、姜末、蒜末、辣椒末、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精和白糖在小碗里按比

不同的菜，调料是不同的，一般的中餐凉拌菜，主要用到盐、鸡精、醋、酱油、香油。有一些要用到麻油、麻将、辣椒油、糖等。这要根据具体的菜来说。像一些外国菜需要一些特殊的调料。 做法：凉拌海带丝 ［原料］ 海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。

自己在家烤肉需要准备什么1、东西：打火机、烧烤夹(夹取生食)、烧烤铲(翻转食品)、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶(空瓶)、桌布、烧烤围裙、垃圾袋、网架、菜刀、

引言:面对祖国大好河山，我们都会有心情去进行旅游，来看看祖国的美好风景，同时在旅游时品尝各地美食也是必不可少。火锅作为我国传统美食，每个地方吃火锅方法也大有不同，而每个地方火锅也各具他们地方特色，同时南北方火锅也有很大区别，重庆火锅作为南方

大料包括八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、陈皮等。1、花椒当我们在做一些麻辣型的食物的时候都会往里面加入花椒，因为花椒的口感是麻麻的，尤其是四川和重庆地区的人，使用的是比较多的。2、丁香丁香的味道是比较重的，所以我们在往食物当中加入丁香的时候

烤乳猪只有用微波炉加热才皮脆。烤乳猪凉了，可以直接用微波炉加热。但是要注意要使用专门的微波炉器皿盛装。不能用金属器皿，因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。加热时间不要

日式甜米酒。它的作用可以理解为中式料理中料酒和糖的组合，味淋的酒味可以有效去除食物的腥臭味，甜味可以充分引出食物的原味。做照烧类料理时，味淋是不可或缺的调味料。具有紧缩蛋白质，使肉质变硬的效果。烹调时加入味淋还能增添光泽，使食材呈现更可口的

我们在生活中制作清蒸螃蟹这道食物的时候，往往会用来螃蟹蘸酱这种调料，因为这种调料不仅可以让我们去除螃蟹的腥味，而且蘸酱有助于螃蟹气味的提升，所以我们建议大家应该要知道它的制作方法是什么。对于螃蟹蘸酱这种调料，我们建议大家可以好好的来学习一下

沾料汁调制方法如下：准备食材：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。做法：蒜切末，蒜末、辣椒末放入碗中；加入盐、胡椒粉、生抽，多放花生油；放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐、胡椒粉；放料酒、花生油、生

1、调料：调和油、盐、烧烤酱(汁)、辣椒粉(老干妈)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。2、食品：荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔

糖、老抽。1、首先要烫几遍鸭子的皮>糖水>晾干>2、刷上老抽3、如烤箱4、刷上油、刷老抽。5、重复3-4步骤三次，直至鸭子烤熟。不知道你是要调什么类型的。如果是做菜的话，用冰糖或砂糖慢火炒出来，就是酱红色。如果是油漆或者颜

问题一：千张怎样炒才好吃？炒千张的关键是，将千张切好后，将水烧开，将千张下水煮一下沥起来后，按你原来的方法再炒，就好吃了。问题二：炒千张怎么做好吃，炒千张的家常做法材料 主料：大蒜200g、千张200g； 辅料：油适

鱼子酱主要指的是鱼卵制作而成的一种食品，营养价值非常丰富，功效也比较广泛。从营养学的角度来讲，鱼子酱中含有大量的蛋白质、氨基酸、脂肪和丰富的维生素b族。不但可以改善视疲劳、营养神经还可以美白皮肤，对于皮肤干燥、眼干眼涩也有很好的辅助治疗作用

名字是《飞砂风中转》。《飞砂风中转》的片名来自周润发主演的经典江湖片《我在黑社会的日子》的主题曲名字，内容却是《古惑仔》在《黑社会》的《无间道》的混合。三部**之中，《古惑仔》是香港人过往的奋斗过程，是属于香港人的集体回忆，《无间道》成功为

在炖鱼的时候能放八角吗？为什么？老话“鱼不蒜，牛不韭，肉不姜”，意思就是炖鱼的情况下最好是没放蒜头，但在做羊肉时不要再加苋菜，煮肉时不要再加姜片。这儿常说的“鱼不蒜”，就是指乡村的野生鱼，野生鱼与众不同的美味，假如加蒜头，蒜头的味儿较为浓厚

煮：煮法是将食物及其他原料放置在锅中，加入适量的汤汁或清水、调料，用武火煮沸后，再用文火煮熟。适用于体小、质软类的原料。特色菜：水煮肉片、水煮鱼片烧：食物在大火之中直到熟，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁

凉拌菜的调味品主要有盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花等。几种凉拌菜酱汁的配料：1鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白

料酒、生姜、冰糖、酱油、食用盐、香叶、食醋、大蒜。喜欢吃清淡口感的排骨，可以添加食用盐、生姜、料酒等。喜欢吃香味较为浓郁的排骨，可以酌情添加冰糖、香叶、大蒜、酱油等佐料。炖排骨使用的料酒可以用白酒代替；没有冰糖，也可以使用白糖代替。排骨可以

炖鸡汤要放入老姜和料酒，再加一些花椒、枸杞和葱，最后出锅的时候再放入少许的盐即可。在炖汤的时候不要加入大料，特别是八角桂皮之类的，会让鸡汤失去原有的鲜味。炖鸡汤可以再搭配的辅料有红枣、人参、香菇，提鲜补充营养。 炖鸡汤需要放什么调料1、生姜

准备材料：羊蝎子、黄酱、葱姜、冰糖、小红辣椒、花椒、大料、香叶、蒜、料酒、盐、胡椒粉。一、羊蝎子用清水洗净，凉水下锅,水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子。二、然后将捞出的羊蝎子用热水冲净再控干水分，如下图所示。三、锅内放入少许油，煸香葱