茴香分为大茴香和小茴香，大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶部分也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体。中医

大茴香与小茴香的区别：大茴香外观有八个角，呈深棕色，角瓣厚实，尖角平直，蒂柄向上弯曲；小茴香的外观和颜色都与谷壳很相似。 茴香分为大茴香和小茴香两种。大茴香又称大料、八角茴香，其味甘甜，有强烈的特殊香气，它的果实比硬币稍小一

大料，四川地区多指山柰。因具有较浓郁的香味，具有去腥，提香，增味等作用，而广泛用于川菜的各种烹饪中。根茎为芳香健胃剂，有散寒，去湿，温脾胃，辟恶气的功用；亦可作调味香料。从根茎中提取出来的芳香油，可作调香原料，定香力强。扩展资料：大料的主要

大料是什么东西：八角茴香(大料)瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。药理作用1抑菌作用本品水煎剂对人型结核杆菌

大料包括八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、陈皮等。1、花椒当我们在做一些麻辣型的食物的时候都会往里面加入花椒，因为花椒的口感是麻麻的，尤其是四川和重庆地区的人，使用的是比较多的。2、丁香丁香的味道是比较重的，所以我们在往食物当中加入丁香的时候

蚕豆在我以往的印象中就是那种一咬嘎嘣脆的下酒菜，说实话早先在东北地区几乎没怎么见过新鲜的蚕豆，直到后来因为工作的原因来到南方地区，才终于“解锁”了蚕豆的新鲜形态。我也是那个时候才知道，蚕豆新鲜的做来吃要比我们以前那种吃法好吃多了，所以这次我

八角和桂皮在调味品专卖店或药店有售。八角：瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。在煮、炖肉类和禽类时，八角可以充

大料只有一种，是八角茴香。八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香（在某些地方，大茴香指的不是八角），是八角茴香目八角茴香科八角属的一种植物。其同名的干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。价值：1、八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮

八角和茴香不是一回事，它们不完全一样。八角又叫做八角茴香或者大茴香，大茴香俗名叫做八角，又称为大料，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角。茴香分为大茴香和小茴香两种，大茴香也叫做八角茴香，有很浓烈的气味，而且它的果实也是比

茴香粉即是中药茴香打成的粉，有温肾散寒，和胃理气的功效，是常用的调味剂之一。俗称各地不同，常用的叫五香粉。 追问：日常生活中俗称什么？ 回答：茴香粉就是八角( 大茴香 磨成的粉)，俗称八角粉。茴香磨成得粉大、小茴香都是常用的

食用调料中的大香指的是大茴香（八角）。八角为著名的调味香料，味香甜。八角果实在日常调味中可直接使用，如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉。茴油和八角油树脂则通常用于肉类制品、调味品、软饮料、冷饮、糖果以及糕点、烘烤食品等食品加

八角和大茴香的区别 大茴是不是也叫八角八角和大茴香没有区别，大茴香又称八角，有强烈特殊的香气，可以做为香料或调料。　　八角和大茴香的区别　　大茴香就是八角又称茴香、八角茴香、大料。果实为8--9个木蓇

八角和大茴香的区别 大茴是不是也叫八角八角和大茴香没有区别，大茴香又称八角，有强烈特殊的香气，可以做为香料或调料。　　八角和大茴香的区别　　大茴香就是八角又称茴香、八角茴香、大料。果实为8--9个木蓇

大茴香的别名有八角、八月珠、舶茴香、八角香等。大茴香是八角茴香科八角属的一种植物。大茴香主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等，是一种重要的辛香料。大茴香别名叫什么大茴香是八角茴香科八角属的一种植物

大茴香就是八角，一般还被称作是大料，有很浓烈的气味，呈红褐色，一般有7-9个瓣，平均有8个，所以叫八角，常用作为调味料，炖煮肉类时放2-3粒，有去腥、提香的作用。大茴香是什么大茴香可作香料、佐料，也供

大茴香的外观有八个角，颜色是深棕色，大茴香属于八角茴香科的常绿乔木，可用于制作香料，小茴香的体型较小，呈颗粒状，小茴香是植物茴香的成熟种子，小茴香可用来制作香料。小茴香和大茴香的区别小茴香，中药名，是

大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品烧烤时的必用之品。因它们能除肉中腥臭味，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”，为乔木，高10-15米；树冠塔形，果实八个角，也叫八角，就是大茴香了，常用来

大茴香是八角。大茴香是八角科八角属下的八角的俗称，主要是分布在我国的云南、广西、广东、贵州等地区，是一种较为重要的辛香料。八角是一种乔木，树高十米到十五米，树冠呈塔形、圆锥形、椭圆形，树皮呈深灰色，枝密集，叶片呈倒卵形、椭圆形或者是倒披针形

小茴香和大茴香在科属、外形、味道、吃法方面有所不同。科属不同：小茴香是伞形目、伞形科、茴香属植物的干燥成熟果实，大茴香是毛莨目、木兰科、八角族、八角属植物；外观不同：小茴香外观细长，呈现一种黄绿色或淡黄色的圆柱形，两端略微尖一些，大茴香则是