腌酱腊肉一直是东北或者四川地道的名菜，虽然腊肉非常美味，但是现在食品安全问题严重，外面小摊的腌制过程不一定那样卫生。一、准备调味料下面是腌酱腊肉(也可做酱肉和腌肉)最齐全调料，家里不全的可以取其中几样。干辣椒20g 干花椒粒20g香叶2g

牛肉花椒料酒炖肉料辣椒葱姜蒜山楂干制作步骤1、牛肉随个人喜好切块，放在冷水中清洗。2、牛肉要炒水。3、炒水的时候放入花椒。4、还要放入料酒。5、做一个炖肉包，里面放入炖肉的材料。6、用绳捆的结实点。7、辣椒、蒜、葱和姜。8、自己晒的山楂干，

主料对虾1000g，调料食盐适量，醋适量，鸡精适量，葱1根，花椒适量，料酒适量，生抽适量，芝麻油适量1、对虾洗净备用2、蘸料（姜末，醋，生抽，鸡精，香油）用来沾煮好的虾，里面放了3、锅入清水，水开后，把洗好的对虾倒入，倒上少许料酒，撒上花椒

炖牛肉需要用到的调料有葱、姜、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、香叶、桂皮、白芷、豆蔻、肉桂等调料。牛肉炖煮前要放入清水中浸泡半天，中途可以多换几次水。一般都是先大火再转小火炖煮，炖煮烂即可。炖牛肉前要先把牛肉在清水中浸泡半天，可以泡出血水，中途

炖大鹅主料：散养大鹅1只，约2000-2500克配料：大葱20+30克、姜10+15克、香菜小段或小香葱15克香料：八角3个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）调料：料酒30+30克、植物油30克、酱油30克、老抽酱油5克、盐6

铁锅炖大鹅土豆的做法 先将鹅肉切块，我买的这只大鹅9斤。炖了一半分两次吃。锅中放入凉水，放入料酒，姜片，葱段，放入鹅肉，烧开烫去浮沫，捞出来过凉水洗净。准备葱姜蒜，干辣椒，八角，花椒粒，桂皮，香叶。热锅凉油，小火放入干辣椒炒香，放入葱姜蒜，

鲟鱼鱼头可以吃，并且营养价值丰富。下面我们来看看这道汤的做法。鲟鱼鱼头汤原料：鲟鱼鱼头辅料：猪骨汤、枸杞适量调味：盐姜片香菜制作过程：1、将鲟鱼鱼头处理，洗净沥干水分。2、姜切片，枸杞温水浸泡5分钟，攥干水分；香菜择洗净，切碎待用。3、锅置

咖啡菜和紫生菜，实际上咖啡菜也叫奶油紫叶生菜，但是和另外一种紫生菜也是有区别。下面来看看相关知识。咖啡菜的外叶较圆形叶面稍皱，紫淡绿色之间，半包合状，高25cm，开展度20-30cm左右，单株重06-1公斤，亩产1500-2000公斤，耐寒

做葱爆羊肉最好吃。备用食材：羊后腿肉300克，料酒2勺，花椒水1勺，食盐少许，孜然粉1勺，孜然粒1勺，辣椒粉半勺，淀粉1勺，大葱1根。第一步，羊后腿肉一块，用清水冲洗干净，切成稍微薄一点的片，同时花椒粒少许事先用开水浸泡好，捡出花椒，将花椒

1鸡腿洗干净剪去肥油和多余的皮, 沥干水分，花椒和盐先炒香，然后把整个鸡腿涂抹一遍，放盆里用保鲜膜包起来，最好上面压点重物好把多余的水分压出来。2第二天将腌出来的水分倒掉，放生抽，老抽，五香粉，料 酒, 葱，姜，糖拌匀放冰箱腌两天，中间记住

花椒是我们日常生活中经常用到的调料之一，花椒的果皮是我们做成香料的原料，当然花椒油也是用它制成的，其实不管是炒菜、炖菜、做汤经常都能见到它的身影。花椒的主要风味就是麻，不管是清淡的菜还是重口味的菜都适用，但是我们如果经常在外面吃饭可以发现，

鸡纵菌油是一道美味的菜肴。洗净，菌帽撕成小瓣，菌杆切片也可撕成小条无油煸炒放盐收水分，水分收干，装盘待用3倒入食用油烧热将辣椒炸香，再放入收干水份的鸡纵菌，炸至颜色金黄！4装瓶密封保存，吃的时候在拿出来，干菌子也很好吃的。鸡枞菌是菌簇中的上

1、花螺用清水多淘洗几次； 2、然后沥干水； 3、装入盘中，加入适量的盐拌匀； 4、加入适量的橄榄油拌匀； 5、烤盘铺一层锡纸，倒入花螺； 6、把花螺用锡纸包起来； 7、放入预热约200度的烤箱，烤15至20分钟左右，即成； 8、食用时用竹

香辣腊鸭腿偶然间和朋友学的这道菜，材料简单，制作方便，重点是开胃又下饭！确定不试试？用料 鸭腿    2只   姜    1块   大蒜籽    半个   小米辣    4个   料酒    少许   小葱    2根   简单快手的香辣腊

首先冻了应该是营养成分不如新鲜的好，有的蔬菜冻了可以吃，有些冻的蔬菜就不能吃了。。 绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得

卤牛肉的制作方法如下：第1步、牛腱子洗净第2步、入凉水锅中，煮出血沫之后捞出来第3步、卤牛肉的香料准备好，也可以根据口味进行调整，比如加几个干辣椒什的第4步、牛腱子入炖锅中，将香料全部入锅中，再倒入适量的酱油，撒适量盐第5步、选择电炖锅“红

用料：肉8斤、盐255克 、冰糖20克、生抽 10、红烧酱油10克、高度白酒15克 腌腊肉的做法：1、猪肉清洗一下沥干净水2、准备好酱油、盐、生抽、冰糖、高度白酒3、将盐均匀涂抹在肉上面4、将生抽和红烧酱油均匀的涂抹在肉上，加入冰糖将肉搓揉

怎样炖鹅肉好吃 三味炖大鹅的做法： 1 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出； 2 土豆去皮切成滚刀块； 3 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；4 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块； 5 油菜心洗净； 6 将锅内放入猪油，烧至

炖酱牛肉放什么调料做法一材料准备：牛肉（牛腱子肉），料酒，酱油，香叶，酱肉调料，生姜。制作方法：1、将买回的整个新鲜牛键子切成十厘米左右的大块，放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；2、之后用6—8两料酒、6—8两酱油（以个人口味而

主料:肉末、芹菜丁配料：花椒水、姜末、葱花、韭菜做法：1、花椒加水制作花椒水，熬至颜色变深红色即可，切葱花、姜末、韭菜。2、肉馅中加入盐、料酒、十三香、凉花椒水、老抽，朝一个方向搅匀，搅至有肉丝为止3、这个空档时间切芹菜丁，偶切的比较小，j