猪心炒之前先在热水中焯水，这样炒出的猪心会更嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪心 1个、柿子椒 2个、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 少许、生抽 适量、姜汁 少许。1、第一步将猪心洗干净，切成小块

制作方法先将花椒、食盐加水敦好、晾冷；把豆腐顶刀切成大片放进敦好的花椒水中（以淹着为度），加盖闷上，约两天即放味。食用时取出，改刀切成筷头丁或五分长段盛盘，调入香油即成。盐水豆腐就是卤水豆腐卤水点豆腐的原理是因为豆腐的原料黄豆富含蛋白质

不和肉炒在一起的白萝卜那就是没有灵魂的白萝卜。家里没肉了，还有几个白萝卜天天看看就是不想吃。白萝卜放的时间久了又会没有水分，不水灵的白萝卜口感就更差了。今天就准备把这两个水灵灵的白萝卜给腌起来，腌成小咸菜即开胃又下饭，一次多腌点能吃好些天，

求一个制作卤虾的卤水配方（就是夏天经常吃的小龙虾） 卤制小龙虾工艺配方，其步骤如下：一、配卤制料水：按重量份取香果、草果、白蔻、干姜、桂皮、小茴香、良姜、五指毛桃、丁香、白芷、山奈、草寇、陈皮、八角制成卤制料水；二、处理小龙虾；三、过油

1、区别 （1）原料不同：五香粉指超过5种香辛料研磨成粉，而十三香也是13种香辛料研磨成粉。 （2）用途不同：一般来说，腥膻味比较小的饭菜，用五香粉；而腥膻味比较重的肉类，用十三香。 （3）香味不同：十三香的香味要比五香粉的更浓郁。 2、五

一个小时左右。卤鸡爪需要卤大约40分钟，需要提前准备的材料有，鸡爪500克、卤料1包、干辣椒20个、花椒20粒、盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、姜5片卤鸡爪又叫卤鸡脚是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。鸡爪也称"鸡掌""

1、猪不椒羊不料释义：猪肉不用花椒,羊肉不要大料。 2、猪不椒：这其实是在说，猪肉不能放花椒，但只是在特定的情况下，比如炖猪肉的时候，如果加了花椒，一来盖住了猪肉的香味；二来，瘦肉会变得很柴，不好吃；三来，炖猪肉时放了花椒之后，很难从汤里面

1、有热感和辛辣感的香料，如辣椒、姜、胡椒、花椒等。2、有辛辣作用的香料，如大蒜、葱、洋葱、韭菜、辣根等。3、有芳香性的香料，如月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、肉豆蔻等。4、香草类香料，如茴香、葛缕子(姬茴香)、甘草、百里香、枯茗等。5

豆科冬麻豆属直立常绿灌木植物，高40-50厘米，稀可达1-5米。幼枝黄麻豆绿色，后变成黄褐色，树皮灰黑色。叶为奇数羽状复叶，小叶7-15枚，长1-25厘米，宽3-5毫米，狭长圆形，顶端钝或近急尖，两面被灰白色短柔毛。3-5月开花，花数朵生于

1、后加盐：盐能加速肉中所含的蛋白质凝固，使肉不易煮烂，所以盐不能太早加2、放山楂：炖肉时，放入几片干山楂可以让肉烂得更快3、加热水：如果炖肉的中途需要加水，就必需加热水，加冷水会让肉变硬4、小火炖：火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉，

水萝卜汤主料：水萝卜150克、虾仁10克调料：酱油10克、味精2克、盐2克、姜汁3克做法：1、将水萝卜去根须洗净，切成长条片。2、虾干用温水泡软后洗净。3、汤锅置火上，放入开水，萝卜片焯透捞出。4、汤锅再置火上，放入高汤750克、虾干、水萝

太咸鱼了是形容自己自甘堕落、毫无追求。咸鱼常常被用来形容那些生活地平淡无奇，碌碌无为，没有什么大作为，甚至是乏味无趣的人。没法干出一番成就、功名，会拿咸鱼自嘲的人，也是意识到了自己的庸碌。希望能够改变自己，期待有一天可以咸鱼翻身的，所以咸鱼

小葱牛肉馅的调馅方法:选牛脊肉，买回后泡在水中除去血水等，而后切成长条，牛肉放在绞肉机中并加生姜绞碎，此时再加入盐、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、鸡精再打匀，而后加入牛肉汤再次打肉后，拿肉放盆里，加入混合香油后腌制半小时，此时可把葱白切碎

花椒水除了可以用来去除肉的腥味之外，其实还有很多作用。下面我就给大家介绍花椒水的用法。 花椒水的用法 一、去腥。在烹调上，花椒水主要用于腌制肉类原料或肉类馅料的调制，不仅可以去除肉的腥味，还可以增加香味。

炖2小时候放盐。以下是炖2小时羊蝎子的做法：准备用料：羊蝎子1000g、油适量、盐2茶匙、黄豆酱12勺、郫县豆瓣酱12勺、卤料包1个、白酒1汤匙、葱4根、姜1块、料酒5汤匙、花椒1汤匙、酱油1汤匙、鸡精适量。1、准备材料。2、花椒加水煮

材料：鲜鱼配料：盐操作步骤：1、将抠出内脏的鱼放在盆中，千万不要洗。2、撒上适量的盐开始抹。3、抹完一面翻转继续抹另一面。4、将鱼全部均匀地抹上盐后静置两个小时，让盐分浸入鱼肉中。5、两小时后用清水冲去鱼身表面上的盐。6、放在太阳下通风处晾

猪肉炖粉条怎么做猪肉炖粉条：1、猪肉炖粉条原料：带皮的五花肉500克，粉条100克（要宽粉才好），葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素 做法：1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。2、锅里放油

1、红麻椒和红花椒不一样，麻椒属于花椒的一种，是两个不同的品种。 2、红麻椒颜色偏褐色，多产于贵州、四川甘孜阿坝和西藏，味道比红花椒重，更麻。花椒红色鲜艳，多产于陕西、甘肃、四川，有浓郁香味，麻味适中。红花椒适用范围广，在一些地区就是花椒的

麻辣烫底料，指的是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨，猪骨，鸡骨，海鲜，香辛料，盐，味精，鸡粉，料酒，豆瓣酱，豆豉，牛油，鸡油，菜籽油，色拉油和麻油等。1、底汤以鸡骨，猪骨吊鲜，加入草果，丁香，砂仁，桂皮等20余种中草药，

辣子鸡的做法辣子鸡的做法大全 辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了 原料： 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒（1:4）， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法： 1 将鸡切成小块放盐和料