咖啡菜和紫生菜，实际上咖啡菜也叫奶油紫叶生菜，但是和另外一种紫生菜也是有区别。下面来看看相关知识。
咖啡菜的外叶较圆形叶面稍皱，紫淡绿色之间，半包合状，高25cm，开展度20-30cm左右，单株重06-1公斤，亩产1500-2000公斤，耐寒抗病，适应性广，抽搐晚，易栽培，味脆品质极佳，是目前国外新特蔬菜品种之一。奶油紫生菜又叫做汉堡生菜，咖啡生菜，它的叶色紫中带绿，褶皱比较多，经常食用可以消除多余的脂肪，降低胆固醇，可以辅助的治疗神经衰弱。
紫叶生菜就是生菜的另一个品种，因为叶片长得发紫，所以叫它紫叶生菜，这种生菜因为叶片呈黑紫色甚至还发红，看起来会很有观赏性，而且这个紫叶生菜营养要普通生菜更有营养价值，吃起来口感也不错，可生食，做沙拉，涮火锅等，种上1个月后就可采收，而且长势极强，很容易就长成一大丛，甚至一颗一顿都吃不完。以叶为主要食用部分，鲜食、熟食皆宜。它极富营养价值，能促进血液循环、利尿、镇静、安眠，防止肠内堆积废物，并有抗衰老和抗癌的功能。其口感味苦，因含有较多花青素而倍受欢迎。
紫生菜是指紫叶生菜，它可以生吃，也可以拍成汤，煮成汤或做成其他菜肴。你可以在菜市场或食品杂货店买到紫叶生菜种子。购买紫叶生菜种子时，应注意查看种子的品质，避免购买质量不佳的种子。购买种子时，应注意看看种子的大小、颜色、气味等，以确保购买的种子都是新鲜的。另外，在种植紫叶生菜时，要注意控制水分，保持土壤湿润，以及在种子种植后，及时施用有机肥料，以促进紫叶生菜的生长。
德国紫叶生菜是散叶生菜，叶紫色，簇生，分直立和半直立型，叶缘缺刻深，皱褶多，家庭栽培既可吃又有观赏价值，一年四季均可栽培。生育期100天（含苗期30～40天），生长适温白天18～23℃，夜间8～13℃。
主料紫叶生菜250克
辅料花椒适量、蒜末适量
步骤：
1紫叶生菜洗净沥水；
2把沥掉水的紫叶生菜切成一段段的；
3备好蒜末，花椒（花椒可不加）；
4油锅炒香蒜末和花椒；
5将紫叶生菜倒入锅内；
6开大火将紫叶生菜翻炒均匀；
7紫叶生菜炒香后加盐一小勺；
8继续翻炒至紫叶生菜出汁，就可以食用。
美人菜是紫叶生菜
紫叶生菜，即叶用莴苣，叶用莴苣在长期的栽培过程中，出现了一个变异品种-紫叶生菜。目前我国栽培的紫叶生菜品种"红帆"，是从美国引进的，它植株较大，散叶，叶片皱曲，色泽美观，随收获期临近，红色逐渐加深，不易抽薹，喜光，较耐热，成熟期早。也可作观叶花卉盆栽，置于阳台上，即可观赏又可食用。
不是。
中国暂时没有圆生菜这种转基因品种，关于转基因作物，美国批准的转基因作物种类最多，包括玉米、大豆、棉花、油菜、甜菜、苜蓿、木瓜和南瓜8种。而中国批准商业化种植的转基因作物有棉花和番木瓜两种，批准进口用作加工原料的有大豆、玉米、棉花、油菜和甜菜5种作物。我国未批准转基因粮食作物种植。
补充：
圆生菜又称球生菜、西生菜。西生菜因从西方引进，故名西生菜。
西生菜为直根系，分布浅，吸水肥能力弱，球生菜的球形有圆形、扁圆形、圆锥形、圆筒形，质地柔嫩，为主要食用部分。
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