俗称麦牛子，学名米象（Sitophilus oryzae）属于鞘翅目，象虫科，又名米虫、谷牛。是全变态昆虫，其一生经历为：卵→幼虫→蛹→成虫四个发育形态，是贮藏谷物的主要害虫，主要寄生在贮存 2~3 年的陈粮中，如玉米、水稻、小麦、高粱和面粉等谷物，其成虫啃食谷物颗粒，幼虫在谷物内部蛀食。由于其生长繁殖速度很快，为害甚广，地理分布可以遍布全世界。
防止方法：
（1）改善粮食贮存条件，保持仓库清洁，堵塞缝隙防止米象及其它存储害虫的进入，从而减少对粮食的为害；（2）改进贮藏技术，如用草木灰、塑料膜或牛皮纸隔离贮藏害虫。如虫害已发生，要把米象从粮食中通过曝晒驱赶出来，使有虫害的与无虫害的粮食分开；（3）通过喷洒药剂触杀或者磷化氢熏蒸；（4）若保存粮食的量小也可以通过防虫包装或者是在包装袋中加入长效的气味驱虫剂保护粮食免受米象的为害。其中，大型的粮库主要是通过熏蒸来实现粮食的存储安全，而磷化氢（PH3）则是我国目前应用的最多、范围最广、时间最长的熏蒸剂。磷化氢（PH3）熏蒸可以杀虫的机理通常认为是磷化氢在氧气的参与下进入害虫体内并被氧化生成其他物质，并且氧化具有不可逆性，这种物质作用于害虫的靶标部位，学者一般认为在该部位磷化氢氧化产物与该位置存在的酶如：细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、P450 酶等发生反应，从而使害虫机体失调而导致其死亡。由于熏蒸剂长期使用，米象开始形成选择性的抗性，抗性的产生使得米象的防治成为粮食储藏的有一大难题。针对米象的抗性有一下几个方面防治：（1）采用非化学的方法，研究米象的熏蒸剂抗性敏感基因，并对其进行稀释，这样就可以延长熏蒸剂的寿命；（2）轮换、替代或者混用熏蒸剂，这样就可以防止并延缓熏蒸剂抗性的产生；（3）提高和改进熏蒸技术，必须采用新技术，减少熏蒸次数，提高单次熏蒸效果；（4）开展综合防治技术，通过对米象产生的环境条件进行改良，结合熏蒸技术从而实现米象的防治。随着生物技术的发展，尤其是基因组学的发展，可以在整体水平上通过研究米象在某一特定组织或发育阶段细胞中基因转录情况、转录调控规律，从RNA 水平研究米象抗性基因表达的情况，基因组学已成为发掘昆虫抗性的有效工具，加快了探索重要仓储害虫的杀虫剂靶标和抗性基因的鉴定，全面分析昆虫的杀虫剂基因的抗性，从而全面的揭示昆虫的抗性，指导新药的开发和避免昆虫抗性的产生。最简单的方法：对于比较少粮食，可以放到冰箱中。
1、可以用花椒去掉谷牛虫，花椒具有刺激味道，一旦谷牛虫接触到花椒，就会完全被消灭掉，如果有太多的谷牛虫，建议将大米拿出来进行暴晒。
2、花椒最好捣碎，然后放到一块干净的纱布中，将装有花椒的纱布放进有谷牛虫的地方，这样就能去除谷牛虫了。谷牛虫是一种甲壳类生物，比较爱吃米粒，经常在大米中看到它们的踪影，在大米干燥的情况下，谷牛虫不会进行活动，一旦大米发潮后，谷牛虫便会出生，开始吃米粒。
3、除了花椒以外，蒜头和辣椒都能去除谷牛虫，一定要用干净的布抱起来，这样米中就不会有谷牛虫了。最好不要用新鲜的蒜头，放点干的蒜头就可以，因为新鲜的蒜头味道比较浓重，影响大米食用。
4、如果米缸里已经有谷牛虫，想要快速去除谷牛虫，最简单的方法就是把大米放到太阳底下进行暴晒，除掉谷牛虫后还可以继续食用。谷牛虫的体积比较小，如果大米里的谷牛虫太多的话，很难清除，平时不要让大米受潮，应该将大米放置在阴凉干燥处，这样能避免谷牛虫的出现。
一、大米长虫还能吃吗？
1、这种虫不会飞，只能爬，大米生这种虫子后，把米洗一洗可吃，米的营养价值损失不大。
2、这种虫会飞，大米生这种虫子后，就不能吃了，虽然米洗后没毒，但米的营养价值为零，因为这种虫专吃米心。
二、大米长虫怎么办
1、将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
2、如果大米生虫较多，还可采用磷他锌加有机酸熏杀。具体做法如下：在凉台或闲置的房间内，把生虫的米连袋一起放在一密封性好的塑料袋中，即熏蒸袋，再在熏蒸袋内放一只杯或婉，内放50克食醋；粮食不超过500千克，就将磷化锌一克用纸包好投入装醋的杯或碗中，无须搅动，立即密封熏蒸袋口。密封5-10天，便可将里面的害虫全部杀死。之后散气2-3天，取出醋水和残渣理掉。
3、如果生虫的大米不是很多，可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。
大米长虫还能吃吗
大米久存易生蛀虫，故应随吃随买。大米买回后应装入米桶(缸)，在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克，包袋用纱布制成)，可以防蛀；也可以在米桶内放一只干净的酒瓶，酒瓶口高于米面，瓶内装上一百克白酒，也能防蛀；如果在米桶底部放些生石灰(生石灰上可盖塑料布，以隔开米和生石灰)，或者在大米中混合放入一些大蒜瓣，都能防蛀虫。不管采用上述的何种方法，米桶盖一定要盖严。
三、防止大米生虫的方法
1、首先把买来的粮食(米、豆等)，放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵。取一空塑料油桶洗净晾干，将冷冻好的粮食(米、豆等)，罐装在干的塑料油桶内，盖好盖使飞虫不得入内。
2、在酒瓶中装上50克白酒，不盖盖儿，然后把装有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，将米袋封口。由于米的微弱呼吸，使空气越来越少，酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用，所以可以防止生虫。
3、先在锅里放适量的水，再取十几粒花椒放在锅里与水同煮，然后将布袋放入浸透，捞出晾干。装米时，用纱布缝几个小口袋装些花椒，分别放于米的下、中上部，扎紧布袋口，放于阴凉通风处，大米就不会生虫。
4、在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
把大米拿出去抖抖别放家里了，家里喷敌敌畏关上闷上个半小时。
米象（Sitophilus oryzae）属于鞘翅目，象虫科，又名米虫、谷牛。是全变态昆虫，其一生经历为：卵→幼虫→蛹→成虫四个发育形态，是贮藏谷物的主要害虫，主要寄生在贮存 2~3 年的陈粮中，如玉米、水稻、小麦、高粱和面粉等谷物，其成虫啃食谷物颗粒，幼虫在谷物内部蛀食。
由于其生长繁殖速度很快，为害甚广，地理分布可以遍布全世界，而在我国，则主要分布在南方。近年来米象为害较为严重。
形态特征
卵：呈现为长的卵圆形，且一端少有膨大。长约为 06 毫米~07 毫米，宽约为 028 毫米~029 毫米，为半透明，乳白色的卵。
幼虫：体长约为 25 毫米~45 毫米，整个身体呈乳白色，有壳，且壳呈现为短的卵形，头部呈现为淡褐色，头顶区域较宽；内隆脊直，而且两端粗细相等，接近于直线状；唇基侧突并且较小，前端微微发尖。
口的上片侧隆线较长，几乎可以延伸到达额区的 3、5 刚毛间；上唇呈现杆棍棒状，中叶突出不明显；无步足，幼虫体腹部肥大，但是腹面平直，背部弯曲，有 13 节体节，并且每节都有很多横纹。
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