"酥皮"做点心的一种常见的做法，大致分为中式酥皮和西式酥皮两种，酥皮就是用面将酥油包起来，一层一层压平的一个过程，即为千层，经过烤制，即为"酥皮"。一、中式酥皮做法:1、用的基本为低筋面粉，加糖，加水

1发酵粉的用量不要太多想让面团发酵的话，自然是需要一些发酵粉的，然而对于一些没有经验的人们来说，经常会一次将很多发酵粉倒入到面团里面，其实如果发酵粉用量太多的话，会导致发酵失败，或者是面发出来之后味道过酸，一定要适中使用。并且现在市面上售卖

1、准备好红薯、糯米粉、白糖、黄冰糖。 2、把红薯洗干净，放在电压力锅内煮熟后，剥干净皮。 3、把剥干净皮的红薯放在案板上，用切菜刀切成薄片，再切碎。 4、把切碎的红薯放进容器中，用饭勺再次压碎，如果感觉红薯泥太干，可加少量温水一起按压。

　怎么炸豆腐炸豆腐材料：盒装硬豆腐12盒、花生油4量杯裹粉材料：玉米粉20克、中筋面粉20克、粘米粉6克、苏打粉3克（可不用）、七味粉1 12茶匙、盐1 12茶匙炸豆腐的做法1、豆腐用干毛巾擦干水份，再切成2公分大小的正方体。2

准备材料：面粉300克、肉馅150克、韭菜300克、粉丝1小把、姜粉1小勺、胡椒粉1小勺、油盐适量、蛋清两个制作步骤：1、饺子面粉放入面中， 加入蛋清、盐和适量的水，加入蛋清的面团冻过后不易破；  2、揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟；3、

用料面粉：250克红枣：6颗发酵粉稍许2做法1、面粉加适量发酵粉加水和成面团，盖上湿布醒20分钟2、红枣洗净控干水份3、将发起的面团擀成长条型，对折，立起折成“W”型,把红枣夹在三个拐角处，用筷子从"W"的中间加紧，放1

主料：面粉500g、鸡蛋2个辅料：油适量、盐5g、酵母粉2g1、面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。2、将其充分发酵。3、打入鸡蛋，加盐。4、将其反复揉匀。5、然后饧发10分钟。6、把面团抻长。7、均匀切段。8、每两个落在一起。9、用筷子压一

对于甜品、面包这一类，是很多女生的最爱，心情不好的时候可以吃甜点开心一下。心情好的时候可以吃甜点庆祝一下，总之，我们总能想到各种理由去吃甜点面包。对于女孩子来说花店、蛋糕连锁加盟店等等都是小时候的梦想，对于面包甜点她们通常是既恨又爱。那美味

食材主料小鱼250g辅料姜适量盐适量酱油适量料酒适量蒸鱼鼓油适量步骤1把小鱼洗干净2姜切碎3把洗好的鱼放到碗里,加入盐4加入料酒5加入酱油6加入蒸鱼鼓油7最后放入切好的姜末全部晃动均匀腌1个小时8烤盘上铺上锡铂纸9依次把小鱼放好10入烤箱1

鸡胸肉(或鸡腿肉)1斤、蛋(打散)3个、面粉1杯、面包粉1杯、盐、白胡椒粉少许、蕃茄酱少许、保洁膜(或塑胶袋)2张、盐少许、白胡椒粉少许、蛋1个(打散)、面粉1大匙。 做法： 1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用

小苏打快速发面的方法小苏打快速发面的方法，说到小苏打很多人都不会觉得陌生，在人们的生活中经常会用到小苏打的时候，小苏打的作用也有很多，除了可以清洁以外，还可以发面，接下来一起看看小苏打快速发面的方法

如果喜欢吃外皮酥脆的炸鱼，可以放淀粉，或者将淀粉和面粉按照7:3的比例混合使用；如果家里有老人，喜欢吃外皮软一些的炸鱼，可以只放面粉，或者在面粉中加入一个鸡蛋。建议将鱼块洗净，先在表面撒上一层干粉，然后挂糊，再去油炸，这样面糊就不容易脱落了

很多地区的街边都有烤面筋这道美味的小吃，喜欢吃的朋友还不少，这里的面筋其实就是用我们平时很常见的面粉做成的，一起来了解下面筋的做法吧。面筋是什么做的面筋其实就是用面粉制作的加工食品，它是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成

主料：面粉500克、盐5克、水适量辅料：蒜蓉卤汁1碗、青菜适量1面粉里加入盐，再加入水揉成光滑的不沾手的面团松弛1小时2搓成长条3分成100克一个剂子，初学者50克为一个。4全部刷上油，盖上保鲜膜继续饧面1小时。5取一个剂子用手压扁，抻长为

香蕉饼的做法如下：一、食材：香蕉200克、鸡蛋2个、面粉50克。二、步骤：1、把香蕉切成片。用勺子把香蕉捣成泥，然后打入两个鸡蛋，一块搅拌。再倒入面粉一块搅拌均匀。锅里下油，放入圆形容器。舀一勺拌好的面糊，放进圆形模具中。待模具的周边面糊圆

食材：牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g做法步骤：1、肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。2、肉馅可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅

面粉是一种非常常用的食材，能够制作出各种各样的美食，我们揉好出来的面一般分为三种，烫面、发面和死面。这三种面有很大区别，用途也完全不同。一、发面发面是生活中使用的最多的一种，先把酵母用温水化开，盆中倒入适量的面粉，把温水少量多次的加入到面粉

原料： 面粉300克 250毫升温牛奶 1小勺泡打粉 半小勺小苏打 1小勺盐 25克植物油 做法： 1把泡打粉、小苏打和盐用温牛奶化开,和面粉和好揉匀,再倒入少许植物油揉光滑,盖上盖子放在常温下一夜（注意不能放进冰箱）。 2次日早上,把面放

[1号]奶油零食袋这个配方中规中矩，含水量在60%左右，适合面包机操作。食谱:高筋面粉200克，酵母3克，糖24克，盐4克，奶粉8克，水102克，鸡蛋24克，黄油30克。No2芝麻海苔咸包这个食谱其实和第一个一样，但是表面用黄油装饰，味道会

材料刀鱼，盐，油，做法刀鱼，切小块，用盐，花椒面，姜末，卤上，盐多放一点，炒锅上油，煎鱼，先不要着急翻身，就小火慢慢煎就可以，你可以随便去忙别的，时间稍微长一点，翻身，如此，几遍，最后，出锅。碎碎念：1，小火，2，反复煎几遍。煎刀鱼主料：带